Drożdżówki z budyniem

Drożdżówki z budyniem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Drożdże wkruszamy do miseczki, wlewamy mleko i 5 łyżek mąki ( z tych 500 g ) i dokładnie mieszamy. Odkładamy na kilka minut, żeby zaczyn zaczął pracować.
  Do dużej miski przesiewamy mąkę, dodajemy cukier, roztopioną ( chłodną ) margarynę, 2 jajka, żółtko, cukier waniliowy i wyrośnięty zaczyn drożdżowy. Mieszamy, a następnie wykładamy na blat i wyrabiamy gładkie ciasto, nieklejące się do ręki. Jeśli jest taka potrzeba podsypujemy lekko mąką.
  Wyrobione ciasto wkładamy do miski, przykrywamy ściereczką i odstawiamy na ok. 1 godzinę do wyrośnięcia.
• 2. W tym czasie przygotowujemy budynie. Robimy je według przepisu na opakowaniu lecz w mniejszej ilości mleka ( 3 szklanki ).
  Gdy budyń jest gotowy odstawiamy go do lekkiego przestudzenia ( nie może być całkiem zimny, bo źle się będzie go rozsmarowywało ).
• 3. Wyrośnięte ciasto wyciągamy na podsypany mąką blat i jeszcze raz lekko wyrabiamy. Następnie dzielimy na trzy części. Każdą rozwałkowujemy na prostokąt o grubości ok pół centymetra. Na każdy placek rozkładamy po równej części budyniu.
• 4. Następnie zwijamy placek w roladę.
  Tak przygotowane rolady tniemy w plastry ok. 2 centymetry każdy.
• 5. Układamy je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia w pewnych odstępach od siebie.
• 6. Odstawiamy jeszcze na ok. 30 minut do wyrośnięcia.
  W tym czasie nagrzewamy piekarnik do 180 stopni.
  Gdy bułeczki podrosną smarujemy je roztrzepanym białkiem.
  Pieczemy ok. 25 minut.