Domowy ketchup z suszonymi pomidorami i szałwią
- 12 godz. 30 min
Domowy ketchup to samo zdrowie, warto poświęcić czas i przygotować go w domu.
- 12 godz. 30 min
Składniki:
- 5 kg mięsistych pomidorów
2 białe cebule
2 główki czosnku
duży pęczek szałwii
10 suszonych pomidorów
6 łyżek oleju z suszonych pomidorów
1/4 szklanki octu rosso
2 czerwone papryki
1/4 szklanki cukru
1/4 szklanki soli
1 suszona papryczka chilli
2 liście laurowe
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Domowy ketchup z suszonymi pomidorami i szałwią - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Na dno garnka wlewamy olej i wrzucamy obrane, całe ząbki czosnku oraz pokrojoną na ćwiartki cebulę. Chwilę przesmażamy na średnim ogniu.
W tym czasie myjemy pomidory, usuwamy szypułki i kroimy w ćwiartki. Dodajemy do garnka razem z pokrojoną papryką.
Do warzyw wrzucamy liście laurowe, suszoną papryczkę chilli oraz suszone pomidory. Całość dusimy na wolnym ogniu przez sześć godzin. Mniej więcej co godzinę mieszamy.
Następnie wrzucamy szałwię i całość miksujemy na gładki sos, dodajemy cukier, sól i ocet.
Gotujemy kolejną godzinę.
Gorący ketchup przecieramy przez sito, wlewamy do czystych i wyparzonych słoików. Pasteryzujemy dziesięć minut od momentu zagotowania.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze