Domowy ketchup z pomidorów
Smak domowego ketchupu nie równa się z żadnym innym. Nie jest co prawda taki gęsty jak ten ze sklepu, ale smakuje wspaniale. Mocno pomidorowy z pikantną nutką chilli. A jeśli dodamy zioła, otrzymamy ketchup w włoskim stylu.
Składniki:
2 kg pomidorów
1 duża cebula
2 ząbki czosnku
1 papryczka chili
4 łyżeczki musztardy
6 łyżeczek octu jabłkowego, ewentualnie winnego
4 łyżeczki cukru
4 łyżeczki oliwy
sól i pieprz
Wystaw ocenę:
4.06 (269 ocen)
Domowy ketchup z pomidorów - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Pomidory sparzamy, obieramy ze skóry, kroimy na mniejsze kawałki. Umieszczamy w garnku i wstawiamy na gaz. W międzyczasie dodajemy posiekaną cebulę, czosnek i papryczkę (bez pestek).
-
2.
Dodajemy musztardę, ocet, cukier i oliwę. Doprawiamy solą i pieprzem.
Gotujemy wszystko ok 15 minut. Następnie blendujemy wszystko na gładką masę.
Dusimy całość około 1 godzinę, mieszając od czasu do czasu.
Ketchup jest gotowy jak będzie odpowiednio gęsty.
Porady
Ketchup można spożywać od razu lub przechowywać go przez kilka dni w lodówce. Jeśli chcecie przygotować ketchup na zimę, wlewamy gorący ketchup do suchych, wyparzonych słoików, zakręcamy i ustawiamy do góry dnem. Tak przygotowane słoiki można przechowywać w lodówce około miesiąc. Żeby przechowywać ketchup poza lodówką trzeba go jeszcze zapasteryzować. Słoiki gotujemy około 15 minut.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Domowy ketchup ze świeżych pomidorów
W dobie wszechobecnych ulepszaczy, konserwantów i sztucznych aromatów, smak naturalnych produktów zaczyna być luksusem. Zachęcam do wypróbowania przepisu na domowy ketchup ze świeżych pomidorów. Dzięki temu że przygotowujemy go sami nie tylko wiemy co jemy ale także możemy sami modyfikować przepis pod...
Komentarze