Czerwona kapusta Bogusi
- 1 godz. 30 min
- Dla 7 osób
- Łatwy
Składniki:
- 2,5 kg kapusty czerwonej/2 główki/
1 kg marchewki/ 4 duże/
1 kg jabłek, 4 duże, u mnie antonówka
1 kg cebuli, 4 duże
2 łyżki soli
ZALEWA:
10 szklanek wody
2 szklanki octu, tj. 0,5 litra
10 łyżek cukru, ja dałam 22 ponieważ antonówki są kwasne
1 łyżka soli
Wystaw ocenę:
4.5 (163 ocen)
Zobacz również:
PrzetworyCzerwona kapusta bogusi - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
Marchew, cebulę i obrane jabłka zetrzeć na grubych oczkach tarki.
Wymieszać razem dodając 2 płaskie łyżki soli.
Przykryć i odstawić na 2 godziny.
Zagotować składniki zalewy.
Kapustę odcisnąć i włożyć ją do zalewy.
Gotować ok. 15 minut.
Przełożyć do słoików, tak, by na wierzchu był trochę zalewy.
Pasteryzować małe słoiki 10 min a duże 20 minut.
Z tej porcji wyszło 6 słoików litrowych i 1 półlitrowy
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Kapusta
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Marynowana kapusta czerwona
Kapusta to warzywo które często gości w mojej kuchni w różnej postaci. Kupiłam piękna małą główkę czerwonej kapusty, z której części zrobiłam sałatkę do słoików wzbogaconą o przyprawy przywodzące wspomnienia pysznej kuchni śląskiej. Kapusta z takiego słoiczka to już prawie gotowa sławna sałatka z jabłkiem...
Komentarze