CIASTO "CAPRISE" (BUŁGARIA)
Delikatne, niesamowicie kokosowe biszkoptowe ciasto, z wierzchem z kogla - mogla. Smakuje zupełnie jak wielka biszkoptowa kokosanka.Szybkie w przygotowaniu i nietuzinkowe.
Składniki:
- 220g miękkiego masła
280g wiórków kokosowych
280g mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
5 białek
1,5 szklanki cukru pudru
kogel - mogel:
5 żółtek
3/4 szklanki cukru pudru
Wystaw ocenę:
4.5 (161 ocen)
Ciasto "caprise" (bułgaria) - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Białka ubijamy na sztywną pianę, dodając pod koniec 1/3 z podanej ilości cukru.
-
2.
Mąkę przesiewamy z proszkiem i mieszamy z wiórkami kokosowymi.
Masło ucieramy z pozostałym cukrem na puch. Dodajemy do niego porcjami sypką mieszankę, miksując. W ostateczności musi powstać sypka, grudkowa masa na kształt "piasku". -
3.
Do masy delikatnie dodajemy pianę z białek i dokładnie łączymy.
Powstanie bardzo lepka, ciężka masa, co jest dobrą oznaką.
-
4.
Natłuszczoną i wysypaną bułką tartą średnią tortownicę wypełniamy ciastem.
Wstawiamy do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika na 30-40 minut, do momentu, aż wierzch się zezłoci, ale nie zbrązowieje.
-
5.
Z żółtek i cukru pudru ucieramy gęsty kogel mogel.
Polewamy całością upieczone ciasto i ponownie wstawiamy na 10 minut do piekarnika, aż wierzch będzie beżowy.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze