Cannelloni ze szpinakiem i sosem pomidorowym

Cannelloni ze szpinakiem i sosem pomidorowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Czosnek (3 ząbki) przecisnąć przez praskę, podsmażyć króciutko na rozgrzanej oliwie (uważać, żeby się nie przypalił), dodać rozmrożony i odciśnięty szpinak (w liściach jest lepszy od rozdrobnionego), chwilę razem smażyć, przyprawić solą, pieprzem, wymieszać z ricottą lub rozdrobnionym twarogiem, doprawić solą i pieprzem (masa powinna być pikantna). Tak przygotowaną masą napełniać rurki makaronu.
• 2. Masło rozpuścić w garnku, dodać mąkę, chwilkę przesmażyć, powoli dolewać mleko, uważając, aby nie zrobiły się grudki, gotować ok. minuty. Doprawić solą i gałką muszkatołową.
  
  Do płaskiego żaroodpornego naczynia wlać na dno trochę sosu beszamelowego, ułożyć w jednej warstwie rurki z farszem szpinakowym, zalać resztą sosu (ważne, aby rurki były dokładnie nim pokryte), posypać startym serem, zapiekać ok. 30 minut w temp. 180 st. C. Przed wyjęciem z piekarnika można sprawdzić, czy makaron jest miękki.
• 3. Na patelni rozgrzać oliwę, dodać pozostały czosnek, posiekaną cebulę i podsmażyć. Dodać mięso mielone, usmażyć, dodać przecier pomidorowy i tyle wody, aby powstał sos mięsny. Doprawić do smaku solą, pieprzem i cukrem.
• 4. Podawać rurki cannelloni polane mięsnym sosem i posypane startym żółtym serem (najlepiej parmezanem). Zamiast sosu mięsnego można podać cannalloni z sosem pomidorowym – dla wegetarian. Obie wersje są super pyszne i jeśli się trochę poćwiczy, wcale nie takie czasochłonne, jak się wydaje.