Cannelloni
- 1 godz. 30 min
Prosty, elementarny przepis na mocno mięsne cannelloni. Nieodpowiednie dla wegetarian i dbających o linię. Doskonałe na uzupełnienie braku słońca.
- 1 godz. 30 min
Składniki:
- 12 sztuk makaronu cannelloni
Sos pomidorowy:
-250 g mielonego mięsa wołowego (lub wołowo-wieprzowego)
- 80 g pancetta
- puszka pomidorów krojonych/350 g przecieru pomidorowego/ pół na pół
- pół lampki wytrawnego czerwonego wina
- mała cebulka,
- dwa ząbki czosnku,
- sól, cukier i ocet (np. winny lub jabłkowy)
- świeża bazylia,
- ew. oregano
- oliwa z oliwek lub olej rzepakowy
Sos beszamelowy:
- 25 g masła
- 25 g mąki,
- 250 ml mleka,
- sól, świeżo stary pieprz i świeżo starta gałka muszkatołowa
Parmezan lub mozzarella do posypania
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
Dania główneCannelloni - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Zeszklić drobno pokrojoną cebulkę i czosnek. Dodać i zarumienić pancettę, a następnie partiami mięso. Dodać pomidory, wino, ew. oregano i gotować pod przykryciem. Po 30 minutach zdjąć pokrywkę i dalej gotować, aż sos częściowo odparuje a mięso będzie miękkie. Doprawić solą, cukrem, octem i bazylią.
- 2. Przygotować beszamel. Rozpuścić masło, dodać mąkę i smażyć na małym ogniu 2-4 minut. Powoli dolewać zimne mleko cały czas mieszając. Podgrzewać sos, aż zgęstnieje, nie doprowadzając przy tym do wrzenia. Doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
- 3. Przygotować naczynie żaroodporne. Rozprowadzić odrobinę sosu na dnie. Cannelloni napełnić sosem mięsnym. Rurki układać obok siebie. Całość zalać beszamelem, ew. pozostałościami sosu pomidorowego. Posypać serem. Zapiekać w temperaturze 180 stopni, ok 30 minut.
Porady
Do sosu można dodać warzywa. Można też całkowicie zastąpić nimi mięso. Nadaje się np. marchewka, seler naciowy, cukinia i bakłażan.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Cannelloni bolognese
Pyszne i pożywne makaronowe danie z mięsem: grube cannelloni nadziewane farszem bolognese zapieczone w sosie beszamelowym z chrupiącą skorupką z sera żółtego, to jedno z dań które często się pojawia w mojej kuchni w sezonie jesienno zimowym, choć pracochłonne to warte przygotowania na smaczny obiad....
Komentarze