Burgery wegańskie z buraków
- 30 min
Historia tego przepisu jest bardzo krótka: pusta lodówka, trochę wyobraźni i proste składniki. Buraki, kasza, przyprawy i zawody kto wykona z tego coś wyjątkowego. Zgadnijcie kto wygrał? Oczywiście burgery są teraz hitem każdej imprezy. Nie tylko dla Wegan! Dzieci i dorośli je uwielbiają.
- 30 min
Składniki:
2, 5 szklanki startych na grubych oczkach surowych buraków (około 2 duże buraki)
1 szklanka kaszy jaglanej (ja użyłam 1 torebki ugotowanej kaszy jaglanej błyskawicznej)
1 szklanka uprażonych nasion słonecznika
1/2 szklanki uprażonych nasion sezamu
1/2-1 szklanka pokrojonej na drobną kostkę cebuli
4 łyżki oleju lub oliwy z oliwek
3 łyżki mąki pełnoziarnistej
2-3 łyżki natki pietruszki drobno posiekanej
4 ząbki czosnku (lub więcej jak ktoś lubi)
pieprz cayenne – 2 łyżeczki
sól – ok. 2 łyżeczki
pieprz cytrynowy – łyżeczka
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Burgery wegańskie z buraków - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Kaszę jaglaną najlepiej ugotować dzień wcześniej, dzięki czemu będzie miała lepszą konsystencję i łatwiej da się uformować z resztą składników. A jeszcze lepiej jak od razu zaleje się ją wrzątkiem i następnie gotuje przez 12-15 minut.
Surowe buraki ścieramy na grubych oczkach. Cebulę i czosnek kroimy na drobną kostkę.
Prażymy nasiona sezamu i słonecznika.
Wszystkie składniki wkładamy do dużej miski, przyprawy i ugniatamy ręką. Jeśli masa jest za bardzo mokra – dosypujemy więcej mąki. Jednak jeśli w ogóle nie tolerujecie mąki, możecie śmiało ten składnik pominąć.
Formujemy kotleciki wielkości burgerów i układamy na blachę do pieczenia. Rozgrzewamy piekarnik do temp. 200 st. i wkładamy na ok. 25-35 min.
Gotowe burgery najlepiej smakują z bułką pełnoziarnistą, sosem i warzywami.Można też dorzucić frytki z batatów albo co tylko podpowiada Wam wyobraźnia.
Smacznego!
Porady
Ja zwykle po wyłączeniu piekarnika, zostawiam burgery w środku przez jakieś 30 minut do ostygnięcia. Dzięki temu nie będą się rozpadały łatwo zdejmiecie je z papieru do pieczenia.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
WegetariańskaPodobne przepisy
Burgery z soczewicy
Stało się!Moje burgery z soczewicy przebiły te, które jadłam w restauracji specjalizującej się w tego typu daniach. Przepis jest świetny! Tak przygotowane kotlety można podać w bułce,ale smakują doskonale także z ryżem lub kuskusem. Jeśli uda Wam się dostać gdzieś słodką pastę imbirową, kupujcie!
Wegańskie kotlety / burgery - marchewka, biała fasola, kasza jaglana
Naszło mnie dziś na wegańskie obiadowanie. W roli głównej same dobrocie. Warzywa, kasza jaglana, doprawiona imbirem, kolendrą i moim ostatnim odkryciem - wędzoną papryką mieloną. Cud miód! Do tego tak fajnie chrupią... Z przepisu wyszło mi 16 sporych rozmiarów kotletów. Za dużo? Usmaż wszystkie i...
Komentarze