Pyszne i proste hamburgery po amerykansku

Pyszne i proste hamburgery po amerykansku - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. 1) mieso mielone w temperaturze pokojowej mieszam z 1 bardzo drobno pokrojona cebulka,zabkiem czosnku,dwoma lyzeczkami musztardy,dwoma lyzkami ketchupu,doprawiam obficie sola,pieprzem i odstawiam na 5-10min do przegryzienia sie smakow.
  2)w tym czasie robie sos big mac-ogorki korniszone miksuje w malakserze na bardzo drobno wraz z jedna cebulka.wykladam powstala mase do miseczki i dodaje majonezu,musztardy ostrej i ketchupu.dobrze mieszam,doprawiam sola i pieprzem,cukrem oraz odrobina octu z ogorkow.probuje-by uzyskac dobra rownowage slodko-kwasnego smaku.odstawiam do lodowki do przegryzienia sie.
  3) mase miesna dziele na 4porcje ok 100g kazda.formuje w mokrych dloniach 4 hamburgery i wykladam na goraca patelnie z odrobina oleju.nie przewracam,nie dociskam szpatulka-po prostu daje sie hamburgerom smazyc spokojnie,ok 2-3min z kazdej strony,tak aby byly leciutko rozowe w srodku(jezeli ktos nie lubi hamburgerow srednio wysmazonych,niech posmazy je dluzej.)
  4)kiedy hamburgery posmazyly sie 3min z kazdej strony-wyciagam je z patelni i odkladam by 'odpoczely'-ok 1-2min,wtedy mieso jest bardziej soczyste,bo soki wracaja do srodka kotleta,zamiast wyplynac na zewnatrz.
  5)kiedy mieso odpoczywa,na tej samej patelni,na ktorej smazylam hamburgery-bez mycia,opiekam bulki sezamowe.wtedy dodatkowo nasiakaja smakiem miesa podczas opiekania.
  6)kiedy bulki sa zlote-sciagam je z patelni,dolna czesc smaruje lyzeczka sosu big mac, ukladam na nich lisc salaty,plaster pomidora,hamburgera,plaster sera oraz krazki cebuli i przykrywam gora bulki.
  7)sos podaje takze dodatkowo osobno,by kazdy wedlug uznania mogl dolozyc go sobie,jezeli chce:)