1. Strona główna
  2. Przepisy
  3. Typ dania
  4. Zupy
  5. Strogonow
  6. Boeuf Stroganow

Boeuf Stroganow

4.51 (152 ocen)

image-06xuoes

Klasyczny stroganow inspirowany kuchnią Macieja Kuronia.

Składniki:

  • 500 g polędwicy wołowej
    2 łyżki masła klarowanego
    2 średnie cebule
    200g pieczarek
    1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
    700 ml. bulionu wołowego
    ok. 70 - 100 ml. śmietany 30%
    1 płaska łyżka mąki do oprószenia mięsa
    1 łyżeczka papryki słodkiej + 1/4 łyżeczki papryki ostrej
    sól i pieprz do smaku
Wystaw ocenę:

4.51 (152 ocen)

Zobacz również:

Strogonow Dania główne Polędwica Przystawki

Boeuf stroganow - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • image-00a7txj 1. Pieczarki umyć , kapelusze pokroić w plastry ,a pokrojone trzony zalać bulionem i wstawić do gotowania.

    W tym czasie polędwicę obrać z błonek , pokroić na 1 cm krążki , a następnie w paski.
  • image-0sboq3y 2. Mięso delikatnie oprószyć mąką , na patelni rozgrzać połowę klarowanego masła , na rozgrzane masło wrzucić polędwicę i przysmażać do lekkiego zrumienienia , przełożyć do płaskiego garnka.

    Cebulę pokroić w piórka i razem z pokrojonymi kapeluszami pieczarek przysmażać ma pozostałym maśle, dusić ok. 20 minut podlewając bulionem.

    Po tym czasie połączyć z mięsem , dolać przecedzony pozostały bulion , dodać koncentrat pomidorowy i przyprawy , dusić jeszcze na małym ogniu 10 minut , pod koniec dodać śmietankę.

    Podawać w miseczkach z dodatkiem pieczywa.

    SMACZNEGO
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Musisz być zalogowany do serwisu, aby dodać zdjęcie Zaloguj się

Sprawdź dania, które zawierają też:

Mięso Pieczarki Polędwica wieprzowa Wołowina

Inne przepisy tego użytkownika

Śledź marynowany po kaszubsku

Śledź marynowany po kaszubsku
Chrzan swojski

Chrzan swojski ze śmietaną i miodem
Karkówka podpiekana z ząbkami czosnku i śliwkami

Karkówka duszona z ząbkami czosnku i śliwkami wędzonymi
Pasta z wędzonego węgorza

Pasta z wędzonego węgorza
Więcej przepisów autora >

Komentarze

Zobacz inne z:

Obiad

Podobne przepisy

4.5 (169 ocen)

Boeuf Stroganow – Strogonow

4.5 (169 ocen)

Boeuf Stroganow – Strogonow

 Ostra Na Słodko Danie znane i lubiane!W sam raz na chłodne dni , które już mamy za oknem :)Rozgrzeje największych zmarzluchów ... i podobno świetny na kaca ;) 1 godz. 20 min

4.5 (181 ocen)

Boeuf Stroganow

4.5 (181 ocen)

Boeuf Stroganow

 bogusia82 Smaczna i sycąca zupa z mięsem wołowym i pieczarkami, idealna na uroczystości rodzinne, święta lub obiad.

0 (0 ocen)

Stroganow

0 (0 ocen)

Boeuf Stroganow

 LenaGotuje Stroganow wołowy z pieczarkami, papryką, cebulą - danie jednogarnkowe, dla całej rodziny na sycący zimowy obiad. 2 godz.

4.5 (151 ocen)

boeuf stroganow

4.5 (151 ocen)

Boeuf Stroganow

 agarybak76 Sycące i rozgrzewające danie z kuchni rosyjskiej, u nas bardzo popularne. Najlepiej smakuje podane z kaszą gryczaną, ryżem lub pieczywem.

0 (0 ocen)

Boeuf Stroganow

0 (0 ocen)

Boeuf Stroganow

 PolskaGotuje Ciepłe danie na karnawałowy (i nie tylko) wieczór.

5 (185 ocen)

Opublikowany w Magazynie

Zdobywca nagrody

Boeuf Strogonow

5 (185 ocen)

Opublikowany w Magazynie

Zdobywca nagrody

Boeuf Strogonow

 RedakcjaPP Na mniej uroczyste okazje można to danie zrobić ze schabu. 1 godz. 50 min

To może cię zainteresować