Boeuf Stroganow

  • wyświetlono: 1231 |
  • dodany do książki kucharskiej: 7 |
  • polecenia: 0

Sycące i rozgrzewające danie z kuchni rosyjskiej, u nas bardzo popularne. Najlepiej smakuje podane z kaszą gryczaną, ryżem lub pieczywem.

IMG_1607 — kopia

Składniki

1 kg wołowiny (polędwicy, ligawy, rostbefu)
po pół czerwonej, żółtej i zielonej papryki
40 dag pieczarek
cebula
marchewka
3 łyżki koncentratu pomidorowego
1 łyżka musztardy
100g masła klarowanego lub oliwy
2 szklanki bulionu ( u mnie wołowy)
szklanka półsłodkiego czerwonego wina
łyżeczka ziół prowansalskich
3/4 szklanki śmietany 18 proc.
łyżeczka cukru
łyżka mąki
sól, pieprz

Sposób przygotowania przepisu:

Boeuf Stroganow

  • składniki1. Na dwóch łyżkach masła podduś oczyszczone, pokrojone w plasterki pieczarki. Cebulę posiekaj, marchewkę umyj, oczyść i pokrój w kostkę. Warzywa przełóż do pieczarek i chwilę podsmaż. Przełóż do garnka.
  • podsmaż mięso2. Na pozostałym tłuszczu partiami usmaż pokrojone w paski mięso. Przełóż do składników w garnku. Dodaj koncentrat pomidorowy i musztardę. Oprósz ziołami prowansalskimi, zalej gorącym bulionem oraz winem. Wymieszaj, przypraw solą, cukrem i pieprzem, przykryj, duś 70-90 minut (do miękkości mięsa). Po ok.45 min duszenia dodaj paprykę pokrojoną w paski.
  • 3. Mąkę wymieszaj ze śmietaną, dodaj do potrawy, wymieszaj, zagotuj.

Porady

Przyjęte są róże warianty tego dania :bez śmietany i marchewki, z ogórkiem kiszonym ,itp.

A może fasolka po bretońsku? Sprawdź nasz wypróbowany przepis!

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

moj_niedzielny_obiadz_roznych_stron_swiatawołowinana zimęna jesieńdanie z kuchni rosyjskiej

Komentarze

Podobne przepisy

image-1w5oar7

Dodane przez: viki2903

Boeuf strogonow

pyszne danie obiadowe

Boeuf Strogonow

Dodane przez: ilka_86

Boeuf Strogonow

Strogonow przyrządza się z mięsa...

Boeuf Strogonow

Dodane przez: Kasiella

Boeuf Strogonow

Pyszne i bardzo rozgrzewające danie...

Drobiowy Boeuf Strogonow

Dodane przez: Konto nieaktywne

Drobiowy Boeuf Strogonow

Przepis z kuchni rosyjskiej troszkę...

Stroganow z jelenia

Dodane przez: Wędrówki po kuchni

Stroganow z jelenia

Stroganow z jelenia Boeuf Stroganow...

Klasyczny Boeuf Strogonow

Dodane przez: Anyzkowo

Klasyczny Boeuf Strogonow

Klasyczna propozycja dania jednogarnkowego.Niezwykle...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE