Bakłażanowe bruschetty
- 40 min
Pyszne, kolorowe bakłażanowe bruschetty to pomysł na lekką przekąskę. Jak dla mnie to witaminowy i smakowy zawrót głowy! Tyle smaków i aromatów na jednym, małym plasterku bakłażana! Polecam!
- 40 min
Składniki:
- Składniki:
◦2 bakłażany
◦1 czerwona papryka
◦½ czerwonej cebuli
◦4 suszone pomidory
◦6 pomidorków koktajlowych lub 1 zwykły
◦8-10 czarnych oliwek
◦1 łyżeczka kaparów
◦1 kulka mozzarelli
◦3 łyżki posiekanych listków bazylii
◦1-2 łyżeczki sosu sojowego
◦2 łyżki octu balsamicznego
◦pieprz świeżo zmielony
◦sól
◦oliwa z oliwek lub oliwa po suszonych pomidorach
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Bakłażanowe bruschetty - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Bakłażany kroimy w plasterki o grubości ok. 1 ½ cm., solimy i odstawiamy.
Paprykę, świeże i suszone pomidory i cebulę kroimy w kostkę, oliwki, kapary i mozzarellę drobno siekamy. Wszystkie składniki mieszamy w misce, dodajemy połowę listków bazylii, sos sojowy, ocet balsamiczny i mieszamy. Przyprawiamy do smaku pieprzem.
Plasterki bakłażana smarujemy oliwą i grillujemy lub podpiekamy ok. 10-15 minut.
Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180 stopni. Na każdy plasterek bakłażana nakładamy po ok. 2 łyżki nadzienia i zapiekamy ok. 10-15 minut aż ser się rozpuści. Przed podaniem bakłażanowe bruschetty posypujemy pozostałą bazylią.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
PrzekąskaPodobne przepisy
ZAPIEKANKI BAKŁAŻANOWE
Zapiekanki bakłażanowe to smażone plastry bakłażana zapiekane w piekarniku z farszem z pieczarek i papryki oraz mozzarellą. Bardzo fajne i oryginalne przekąski na kolacje, w których bułka została zastąpiona bakłażanem . W porównaniu do tradycyjnych zapiekanek, te są bardziej czasochłonne, ale smakują...
Bakłażanowe pizzerinki
Wszyscy lubią pizzę, a zwłaszcza dzieciaki. Przygotowałam jednak zdrowszą wersję tej potrawy. Spodami tych pizzerinek są plastry bakłażana, a dodatkami pyszne i zdrowe warzywa. To doskonały sposób by przekonać dzieci do jedzenia warzyw. Dodatki możecie dowolnie zmieniać, według upodobań.
Komentarze