ZAPIEKANKI BAKŁAŻANOWE

0 (0 ocen)

  • 1 godz. 20 min
  • Dla 4 osób
  • Łatwy

Zapiekanki bakłażanowe to smażone plastry bakłażana zapiekane w piekarniku z farszem z pieczarek i papryki oraz mozzarellą. Bardzo fajne i oryginalne przekąski na kolacje, w których bułka została zastąpiona bakłażanem . W porównaniu do tradycyjnych zapiekanek, te są bardziej czasochłonne, ale smakują naprawdę wyjątkowo i warto się "pomęczyć"

  • 1 godz. 20 min
  • Dla 4 osób
  • Łatwy

Składniki:

  • 1 duży bakłażan
    1 cebula
    1 papryka
    ok. 300 g pieczarek
    natka pietruszki
    125 g sera mozzarella
    sól, pieprz
    1/2 szklanki mąki
    olej do smażenia
Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Zapiekanki Przekąski

Zapiekanki bakłażanowe - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Bakłażana dokładnie myjemy, osuszamy, kroimy na wzdłuż w plastry o grubości około 1 cm, układamy na ręczniku papierowym, solimy i pozostawiamy na około 1 godz., aby odciekła z nich woda. Następnie płukamy je z soli, suszymy, obtaczamy w mące i smażymy na rozgrzanym tłuszczu, z obu stron na rumiany kolor. Po usmażeniu bakłażany układamy na ręczniku papierowym, aby odsączyć je z tłuszczu.
  • 2. Cebulę obieramy, drobno siekamy i podsmażamy do zeszklenia na rozgrzanym oleju. Paprykę myjemy, osuszamy, wydrążamy nasiona i kroimy w kostkę. Dodajemy do zeszklonej cebuli. Pieczarki obieramy, kroimy w kostkę i wrzucamy na patelnię do cebuli z papryką. Smażymy, aż cała woda wyparuje z pieczarek. Przyprawiamy solą oraz pieprzem, a na końcu wrzucamy posiekaną natkę pietruszki. Mieszamy i zestawiamy z ognia. Mozzarellę odsączamy z zalewy i kroimy w kostkę.
  • 3. Usmażone plastry bakłażana układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Na nie wykładamy przygotowany farsz, a na wierzch - kawałki mozzarelli. Wkładamy do rozgrzanego piekarnika do 180 stopni na 10 minut. Podajemy na ciepło.
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Bakłażan Mozzarella Papryka Pieczarki

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Podobne przepisy

To może cię zainteresować