Arbuzowiec
- 1 min
- Więcej niż 10 osób
Składniki:
- Upiec biszkopt ciemny z 4 - 5 jajek.
CIASTO Z MAKIEM:
4 białka
1/2 szklanki cukru
2 1/2 łyżki mąki
2 łyżeczki soku z cytryny
3 łyżki maku
MASA ŚMIETANOWA:
1/2 l śmietany 30%
5 łyżek cukru pudru
3 łyżeczki żelatyny
1/3 szklanki wrzątku
MASA ARBUZOWA:
1/2 kg miąższu z arbuza
2 galaretki arbuzowe
Wystaw ocenę:
5 (1 ocen)
Arbuzowiec - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
CIASTO Z MAKIEM:
Mąkę przesiać, odstawić. Schłodzone białka z solą ubijamy na sztywno. Stopniowo, łyżka po łyżce, dodajemy cukier oraz sok z cytryny, miksując na wolnych obrotach miksera. Na koniec mąkę i mak. Mieszamy drewnianą łyżką. Pieczemy w 160*C przez ok. 30 min. do tzw. suchego patyczka. Studzimy. -
2.
MASA ŚMIETANOWA:
Żelatynę zalewamy wodą, odstawiamy do napęcznienia. Podgrzewamy do rozpuszczenia, nie zagotowujemy, studzimy. Śmietanę miksujemy na sztywno, pod koniec dodajemy cukier, miksując na wolnych obrotach miksera. Gotową śmietanę w ilości 1 łyżki dodajemy do żelatyny, mieszamy a następnie całość przekładamy do miski ze śmietaną i miksujemy do dokładnego połączenia. Tak przygotowany krem wykładamy na biszkopt kakaowy, przykrywamy ciastem z makiem i odstawiamy do lodówki do całkowitego stężenia. -
3.
MASA ARBUZOWA:
Arbuza pozbawiamy skóry i odpestkowujemy. Blenderujemy na gładką masę, przelewamy do garnka i zagotowujemy. Do wrzątku wrzucamy galaretki i mieszamy. Odstawiamy do wystudzenia. Delikatnie tężejącą masę wykładamy na ciasto i ponownie schładzamy.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
PodwieczorekPodobne przepisy
ciasto "irysek"
To ciasto łączy w sobie wszystko co lubimy. Słodkie jabłka, kwaśny dżem i karmelową polewę. Zrobiłam ją na wzór popularnych kiedyś cukierków "iryski:". Pamiętacie je? były z sezamem i z makiem, ja uwielbiałam te drugie. Do dziś mam do nich sentyment, dlatego chętnie przypomniałam sobie ten smak.
Komentarze