Krem kakaowy

Jak zrobić krem kakaowy?

Krem kakaowy idealnie sprawdza się w tortach, ciastach, waflach i innych słodkich deserach. Najbardziej znane marki cukiernicze pilnie strzegą swoich receptur, niepodobna więc rozstrzygnąć zwykłym śmiertelnikom, skąd bierze się niezrównany smak serwowanych tam słodkości.

Z drugiej strony, w zasadzie każdy z nas może przygotować w domu własną wersję kremu kakaowego. Co więcej, można go zrobić w wielu wariantach, zgodnie z dostępem do określonych produktów oraz z naszymi umiejętnościami i aktualnymi potrzebami.

Najbardziej podstawowa wersja kremu kakaowego to krem na bazie masła - idealny do przekładania ciast, a także np. do dekoracji babeczek. Aby go przygotować, potrzebujemy zaledwie kilku produktów: masła, cukru pudru, kakao i szklanki mleka. Nieodzowny okaże się także mikser, którego użyjemy do połączenia poszczególnych składników. Maślany krem kakaowy jest zatem bardzo łatwy do przyrządzenia, cały proces potrwa zaś zaledwie kilkanaście minut.

Warto jedynie wziąć pod uwagę fakt, że krem na bazie masła jest ciężki i wyjątkowo słodki, nie będzie się zatem nadawał do każdego typu ciasta. Zdecydowanie odradza się go na przykład w tartach na słodko - tutaj polecane bywają raczej kremy z serkiem mascarpone.

Krem kakaowy do tortu

Nikogo nie trzeba zapewne przekonywać, jak pyszny może być tort czekoladowy. Wiele zależy wprawdzie od doświadczenia i wiedzy cukierniczej osoby, która go upiekła, na ogól jednak ciasta czekoladowe czy kakaowe pozostawiają po sobie bardzo dobre wrażenie. Jednym z warunków sukcesu będzie - rzecz jasna - udany krem kakaowy.

Do tortów często poleca się krem kakaowy z budyniem, który wyróżnia delikatny i aksamitny smak, a także sztywność i stabilność. Nadaje się on więc zarówno do tworzenia elementów dekoracyjnych tortów czy babeczek, jak i do przekładania ciasta.

Formowanie dekoracji będzie tym łatwiejsze, im lepiej opanujemy sztukę odmierzania właściwej ilości masła. Odgrywa ono decydującą rolę w samym układaniu wzorów, zaś po odstawieniu do lodówki jeszcze dodatkowo twardnieje, zapewniając dekoracjom stabilność.

Do wykonania tego kremu będziemy potrzebowali: budyniu waniliowego albo śmietankowego, mleka, cukru pudru, kakao i masła. Samo jego przyrządzenie nie jest niczym trudnym, należy jednak wziąć pod uwagę konieczność wcześniejszego przygotowania budyniu, tak, aby miał dużo czasu na ostygnięcie. Najlepiej zrobić go dzień wcześniej i odstawić do lodówki na całą noc.

Krem kakaowy z budyniem opisywany bywa często jako przepyszny. Ważne jednak, abyśmy kierowali się w trakcie pracy nie tylko przepisem, ale także (czy nawet przede wszystkim) własnym gustem. Dotyczy to zwłaszcza ilości użytego kakao. Jego zawartość można zwiększać lub zmniejszać, w zależności od naszych preferencji smakowych oraz od konkretnego typu ciasta.

Krem kakaowy na szybko

Krem kakaowy niekoniecznie wymaga od nas nadzwyczajnych umiejętności kucharskich, prawdą jest jednak, że wielu osobom poszczególne jego warianty wydadzą się zbyt kaloryczne. Można zatem dojść do przekonania, że ktoś, kto na co dzień dba o linię, powinien się trzymać od owych kremów z daleka.

To jednak na szczęście nie do końca prawda. Nawet jeśli krem kakaowy trudno uznać za produkt dietetyczny, istnieją sposoby obniżania jego kaloryczności. Warto na przykład sięgnąć po krem na bazie awokado. Owoc (koniecznie miękki!) miksujemy za pomocą blendera z odpowiadającą nam ilością kakao i miodu, dla smaku możemy też sięgnąć po cynamon.

Taki nieoczywisty przepis stanowi świetną alternatywę dla tradycyjnego kremu kakaowego. Łączy w sobie prostotę przygotowania z interesującym smakiem, a dodatkowo zapewni nam zainteresowanie gości na każdym przyjęciu.