Pasztet wykwintny
Barbara
- 3 godz.
- Więcej niż 10 osób
- Średni
Wykwintny pasztet z trzech mięs, kaczki, kurczaka i królika. Pełen smaku, tradycyjny, lepszego nie próbowałam.
- 3 godz.
- Więcej niż 10 osób
- Średni
Składniki:
- 3 kg mięsa z kaczki, kurczaka i królika wraz z podrobami
3 cebule
4 marchewki
3 pietruszki
seler
6 ząbków czosnku
5 liści laurowych
5 kulek ziela angielskiego
łyżeczka pieprzu ziarnistego
3 jajka
3 łyżki bułki tartej
4 łyżki przyprawy maggi w płynie
łyżka majeranku
1 łyżeczka gałki muszkatołowej
sól
pieprz
4 łyżki domowego smalcu
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Pasztet wykwintny - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Mięso obsmażamy na smalcu, dolewamy 1 szklankę wody, dodajemy liście laurowe, ziele angielskie, solimy, następnie dusimy przez 1,5h na wolnym ogniu. Po godzinie duszenia dodajemy marchewki, pietruszki i pokrojony w cząstki seler. Miękkie mięso studzimy. W między czasie na smalcu szklimy drobno posiekaną cebulę z czosnkiem.
Przestudzone mięso obieramy z kości, następnie mielimy maszynką wraz z warzywami i cebulą dwa razy. Do masy dodajemy jajka, i resztę przypraw, dokładnie mieszamy. Pasztet przekładamy do prostokątnej formy (35 cm) wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, przez 50 minut.
Po upieczeniu pozostawiamy do ostudzenia.
Smacznego.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Wykwintny pasztet z kaczki i żurawiny
Mięsny pasztet z soczystą żurawiną to nasz domowy tradycyjny specjał, który gości na naszych stołach od lat. Prawdziwy pasztet to świetna propozycja zimnej imprezowej przekąski na domowych uroczystościach, która także idealnie zastąpi wędlinę w przygotowanych do szkoły czy pracy kanapkach.
Komentarze