Zupa z młodej fasoli (fasolowa)
- 60 min
Póki jest sezon na młodą fasolkę - u mnie obowiązkowo musi być zupa fasolowa. Przeważnie robię ją w lżejszej wersji - bez zasmażki i śmietany, na żeberkach, bądź kościach schabowych. Jest bardzo syta, więc z powodzeniem może zastąpić obiad.
- 60 min
Składniki:
- mięso na wywar (użyłam kości schabowych, ale idealnie nadadzą się - wędzone)
1,5-2 szklanki młodej fasoli typu "Jaś"
3-4 ziemniaki
1 marchewka (duża)
1 pietruszka
kawałek selera
1 cebula
2 listki laurowe
2 ziarna ziela angielskiego
1-2 łyżki majeranku
domowa "vegeta"
sól, pieprz
Dodatkowo:
olej do podsmażenia cebuli
Wystaw ocenę:
4.44 (167 ocen)
Zobacz również:
ZupyZupa z młodej fasoli (fasolowa) - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Mięso na wywar zagotować i po wytworzeniu się pianki, wszytko zlać, opłukać i ponownie włożyć do garnka.
-
2.
Dodać listki laurowe, ziele angielskie i odrobinę domowej przyprawy typu "vegeta".
Podgotować z 20 minut i wrzucić pokrojone warzywa (ziemniaki, marchew, pietruszkę, selera). -
3.
W międzyczasie cebulę zeszklić na niewielkiej ilości oleju przełożyć do gotującej się zupy.
Gotować do miękkości wszystkich składników.
-
4.
Na koniec doprawić majerankiem, solą i pieprzem.
-
5.
Zupę można zagęścić zasmażką.
Na patelni rozpuścić masło (lub olej) i energicznie mieszają dodać mąkę (proporcje 1:1).
Smażyć na złoty kolor.
(Na zdjęciu jest bez zasmażki.)
Porady
Zupę można zabielić śmietaną lub zagęścić zasmażką.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
FasolaInne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Komentarze