Zupa z cukini z czerwoną fasolą
- 30 min
Dla lubiących wyrazisty i lekko pikantny smak
- 30 min
Składniki:
- - puszka czerwonej fasoli
- pół czerwonej lub żółtej papryki
- 250 g startej cukini
- 3 łyżki koncentratu pomidorowego
- 2 łyżki oliwy (np. z oliwek)
- 750 ml bulionu (może być z kostki)
- 1 cebula
Przyprawy:
- 1/2 łyżeczki chilli
- sól
- pieprz czarny i pieprz Cayenne
- według uznania - czosnek
Wystaw ocenę:
4.5 (156 ocen)
Zobacz również:
ZupyZupa z cukini z czerwoną fasolą - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
1. Dusimy na oliwie pokrojoną w kostkę cebulę.
2. Wykładamy fasolkę z puszki na sitko, płuczemy i odcedzamy.
3. Do cebuli na patelni dodajemy koncentrat pomidorowy, pokrojoną w kostkę paprykę, fasolkę oraz przyprawy. Chwilę dusimy.
4. W garnku gotujemy bulion, dodajemy do niego zawartość patelni.
5. Do zupy wrzucamy startą cukinię (ze skórką).
6. Wszystko krótko gotujemy.
Porady
Podajemy z łyżką śmietany, koperkiem lub natką pietruszki. Można do gotującej zupy dodać pokrojone w kostkę ziemniaki - według uznania.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Barszcz ukraiński z czerwoną fasolą z puszki
Odnoszę wrażenie, że burak jest nieco zapomnianym warzywem a szkoda, bo zawiera w sobie dużo witamin oraz mikro i makroelementów. By uzyskać w zupie taki smak i aromat z buraków jakiego oczekuję, musiałabym ugotować ich ze 2 kilogramy. ;-) Dlatego ratuję się świeżym sokiem buraczano-jabłkowym.
Komentarze