Zupa podwójnie rydzowa
SCh
- 40 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Zupa ze świeżych rydzów z dodatkiem mączki z grzybów suszonych. Pyszna, naturalnie gęsta.
- 40 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Składniki:
- Rydze świeże - 300 g
Mączka rydzowa - 2 łyżki (przepis poniżej)
Marchew - 1 sztuka
Pietruszka - 1 sztuka
Seler - 1 plaster
Sól i pieprz
Makaron - 150 g
Bulion (dowolny) - 1,5 l
lub woda i dodatki:
Pieprz ziarnisty - 1/2 łyżeczki
Ziele angielskie - 4 sztuki
Liść laurowy - 2 sztuki
Mąka pszenna - 1 łyżka
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
Zupa grzybowaZupa podwójnie rydzowa - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Gotujemy bulion lub wodę z liściem laurowym, zielem i pieprzem. Dodajemy warzywa. Ja wszystkie kroję w plasterki do zjedzenia, ale można oczywiście selera i pietruszkę ugotować w całości i wyłowić przed podaniem.
Rydze oczyszczamy, myjemy, kroimy w kawałki. Dodajemy do zupy. Gotujemy około 10 minut. Po tym czasie dodajemy makaron i mączkę rydzową z tego przepisu:
/przepis/maczka-rydzowa-proszek-z-suszonych-rydzow
Mączka nadaje pięknego aromatu i delikatnie zagęszcza zupę.
Gotujemy jeszcze 10-15 minut, doprawiamy solą i pieprzem.
Na suchej patelni prażymy mąkę, cały czas mieszając. Powinna lekko zbrązowieć, nabrać aromatu. Wsypujemy do zupy, gotujemy jeszcze 2 minuty.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
RydzeInne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze