Zupa gulaszowa z pieczarkami

  • wyświetlono: 4620 |
  • dodany do książki kucharskiej: 7 |
  • polecenia: 0

Gulaszowa z pieczarkami, pomidorami i młodymi warzywami.

portret

Składniki

800 g szynki wieprzowej
350 g młodej marchewki
500 g. młodych ziemniaków
500 g pieczarek
2 łodygi selera naciowego
1 por (biała część)
1 czerwona papryka
1,5 litra rosołu (może być z kostki)
2 czubate łyżki mąki pszennej
4 łyżki oleju
1 puszka pomidorów lub 500 g świeżych mięsistych pomidorów
sól
pieprz ziołowy
mielona papryka wędzona słodka
posiekana zielona pietruszka

Sposób przygotowania przepisu:

Zupa gulaszowa z pieczarkami

  • 1. Wszystkie warzywa myjemy.
    Pora przekrajamy wzdłuż, a następnie kroimy w paseczki. Łodygi selera kroimy w grubsze plasterki. Marchewkę i ziemniaki obieramy. Marchewkę kroimy w grube pół- lub ćwierćplasterki, a ziemniaki w kostkę. Paprykę pozbawiamy gniazda nasiennego i kroimy w drobną kostkę.
  • 2. Jeśli używamy świeżych pomidorów, to przelewamy je wrzątkiem, obieramy ze skórki, kroimy w kostkę i dusimy ok. 5 minut podlewając kilkoma łyżkami rosołu. Jeżeli używamy pomidorów z puszki, kroimy je w kostkę.
  • 3. Mięso płuczemy i kroimy w niedużą kostkę, podsmażamy na 3 łyżkach oleju do odparowania płynu. Pieczarki czyścimy, mniejsze kroimy w ćwiartki, większe na 8 części. Podsmażamy na łyżce oleju do odparowania płynu.
  • 4. Pieczarki dodajemy do mięsa, całość lekko solimy, przyprawiamy pieprzem ziołowym, zalewamy 1 litrem gorącego rosołu i gotujemy pod przykryciem na małym ogniu. Po 10 minutach dodajemy seler i por, po kolejnych 10 minutach dokładamy marchewkę i ziemniaki i dolewamy resztę rosołu. Gotujemy razem jeszcze 15 minut.
  • 5. Mąkę rozprowadzamy w 1/2 szklanki zimnej wody, wlewamy do zupy, zagotowujemy. Dodajemy mieloną paprykę, pomidory i świeżą paprykę, gotujemy jeszcze 5-10 minut. Przed podaniem posypujemy posiekaną zieloną pietruszką.

Porady

Ta wersja zupy jest łagodna. Można zaostrzyć jej smak, dodając szczyptę ostrej papryki.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

pieczarkitania_kuchniaw_kilka_chwilzdrowie_na_talerzumoj_niedzielny_obiaddania_dla_urodysezonowe_przysmakipaprykamięso wieprzoweziemniakikolacjaobiadzupa gulaszowapotrawa jednogarnkowasycąca zupa

Komentarze

Podobne przepisy

zupa

Dodane przez: Cukiereczek

Staropolska zupa gulaszowa z karkówką

Zupy gulaszowe są pożywne i sycące,...

Zupa gulaszowa z fasolą

Dodane przez: Marcia66

Zupa gulaszowa z fasolą

Sycąca zupa z mielonym mięsem,...

Zupa gulaszowa z rybą

Dodane przez: antar

Zupa gulaszowa z rybą

Jakiś czas temu miałam ochotę na...

zupa gulaszowa

Dodane przez: gnomcio

Zupa gulaszowa z kluseczkami

Pikantna i mocno rozgrzewająca...

Zupa gulaszowa z wolnowaru

Dodane przez: Stare Gary

Zupa gulaszowa z wolnowaru

Dzisiaj przygotowałam wolnowarową...

zupa

Dodane przez: Anitka0804

Zupa gulaszowa z makaronem

Bardzo syta, treściwa i rozgrzewająca...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE