Zupa buraczkowa z czerwoną soczewicą
Anna Pawlik
- 1 godz. 20 min
- Dla 5 osób
- Łatwy
Smaczna i pożywna zupa z buraków i czerwonej soczewicy, zabielona śmietaną. Można ją podawać z kawałkami ugotowanego mięsa.
- 1 godz. 20 min
- Dla 5 osób
- Łatwy
Składniki:
- ćwiartka z kurczaka 2 szt
wieprzowina (szynka) 400 gram
buraki 600 gram
ziemniaki 3 szt
pietruszka 1 szt
seler 1 kawałek
marchew 1 szt
soczewica czerwona 1 szklanka
śmietana 100 gram
liście laurowe 3 szt
ziele angielskie
sól himalajska
pieprz
natka pietruszki 1 pęczek
Wystaw ocenę:
4.49 (147 ocen)
Zobacz również:
ZupyZupa buraczkowa z czerwoną soczewicą - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Mięso myjemy, zalewamy zimną wodą i gotujemy do miękkości z dodatkiem soli, liści laurowych i ziela angielskiego.
W międzyczasie, gdy wywar się gotuje, przygotowujemy warzywa. Pora kroimy w półplasterki, buraki i ziemniaki w kostkę, seler, marchewkę i pietruszkę ścieramy na tarce jarzynowej.
Gdy mięso jest już miękkie, wyjmujemy je z garnka, a wywar przecedzamy przez sito. Do wywaru wrzucamy warzywa i gotujemy 20 minut.
Soczewicę płuczemy i wrzucamy do dwóch szklanek wrzącej wody. Gotujemy 13 minut. Solimy dopiero pod koniec gotowania, aby ziarna nie stwardniały. Dodajemy soczewicę do zupy.
Dodajemy również posiekaną natkę pietruszki oraz śmietanę wymieszaną z niewielką ilością zupy. Doprowadzamy do wrzenia, przyprawiamy zupę do smaku świeżo zmielonym pieprzem.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze