Zsiadłe mleko
Zsiadłe mleko, to produkt trochę zapomniany. Kiedyś gdy nieprzetworzone mleko sprzedawano w szklanych butelkach lub woreczkach, kwaśne mleko było wytwarzane w każdym domu. Z pasteryzowanego mleka można zrobić zsiadłe, należy zaszczepić je żywymi kulturami bakterii, dodając trochę zsiadłego mleka.
Składniki:
- 1 litr mleka świeżego (prosto od krowy)
lub
1 litr mleka pasteryzowanego
2 łyżki zsiadłego mleka, kefiru lub kwaśnej śmietany
Wystaw ocenę:
4.49 (166 ocen)
Zobacz również:
PrzystawkiZsiadłe mleko - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Mleko (świeże) wlać do słoja lub glinianego garnka, przykryć ściereczką.
Naczynie z mlekiem odstawić w ciemne i ciepłe miejsce np. do szafki kuchennej.
Gdy mleko zsiądzie się (kilka godzin do 2 dni w zależności od temperatury), czyli będzie mieć galaretowatą konsystencję i kwaskowy smak, należy wstawić je do lodówki.
Jeśli do kwaszenia używacie mleka pasteryzowanego, to po wlaniu mleka do naczynia należy dodać zsiadłe mleko (kefir lub śmietanę) i dokładnie wymieszać. Dalej postępować jak wyżej opisano.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Zsiadłe mlekoInne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Komentarze