Zielony tort warzywny

Zielony tort warzywny - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. • Ziemniaki wyszorować i ugotować w skórce.
  • Cukinie umyć i pokroić w 1 cm krążki.
  • Szparagi złamać w miejscu, gdzie znajdują się włókna - złapać w połowie i za koniec.
  • Zagotować w garnku wodę z łyżecką soli i cukru.
  • Wrzucić cukinię i zblanszować przez 3 minuty, po czym wyjąć łyżką cedzakową.
  • Do tej samej wody wrzucić szparagi i zblanszować przez 3 minuty, po czym wyjąć z wody łyżką cedzakową i zalać bardzo zimną wodą.
  • Do wody po szparagach wrzucić na 1 minutę szpinak, odcedzić i mocno odcisnąć z wody.
  
• 2. • Tortownicę o średnicy 26 cm wysmarować masłem - dno i boki.
  • Wyłożyć dno krążkami cukinii, po czym obłożyć boki.
  • Na dnie ułożyć osączone kulki mozzarelli, obrany i pokrojony w kostkę ziemniak oraz odciśnięty szpinak.
  • Jajka roztrzepać ze śmietaną, doprawić do smaku solą i pieprzem.
  • Do tortownicy wlać masę jajeczną.
  • Na wierzchu położyć ozdobnie szparagi.
  • Piec w temperaturze 180 st.C przez 30 minut.
  • Ostawić tort do wystudzenia, bo wtedy lepiej się kroi.
  • Wymieszać wszystkie składniki sosu ze zmiażdżonym czosnkiem.