Zdrowa szarlotka

Zdrowa szarlotka - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. ciasto :
  Wszystkie składniki mieszamy robotem lub zagniatamy ręcznie, ja wolę robotem bo ręcznie masło za szybko się rozpuszcza .
  Oddzielamy 1/3 ciasta ,dajemy do woreczka i do lodówki na ok godzinkę,
  Resztą ciasta wykładamy blaszkę o wymiarach 25 x 35 cm ,nakłuwamy widelcem i wkładamy do lodówki na 20 minut ,
  nagrzewamy piekarnik na 180 stopni i wkładamy blaszkę z ciastem na 15 minut ,na tak zapieczone ciasto wykładamy mus jabłkowy
  i ścieramy na tarce (duże oczka) pozostałą część ciasta .
  Wkładamy do piekarnika i dopiekamy jeszcze 50 minut .
  Wyciągamy i studzimy, wyjmujemy z blaszki bo jabłka lubią nabrać posmaku metalu od blaszki :)
  Ale najlepiej ciasto smakuje jeszcze ciepłe.
  Ciasto jest bardziej kruche od klasycznego za sprawą otrębów :)
• 2. masa jablkowa:
  Jabłka ścieramy na grubej tarce i wszystko dusimy na wolnym ogniu do rozgotowania ,studzimy ,
  do letniej masy dodajemy mąkę i mieszamy.