Zapiekanka makaronowa z cukinią

  • wyświetlono: 4663 |
  • dodany do książki kucharskiej: 1 |
  • polecenia: 0

Smaczna i sycąca zapiekanka makaronowa, pełna zdrowych młodych warzyw. Smak wzbogacony o czosnek i czerwone pesto

Alex M

Składniki


250 g makaronu kokardki
2 cebulki ze szczypiorkiem
0,5 czerwonej papryki
1 średnia cukinia
1 mały bakłażan
1 pomidor
2 duże garście szpinaku
100 g sera żółtego
2 łyżki oleju rzepakowego
Sos:
2 łyżki majonezu
2 łyżki jogurtu naturalnego
2 łyżeczki czerwonego pesto
2 ząbki czosnku
Sól i pieprz do smaku
1 łyżka suszonych pomidorów (igiełek)

Sposób przygotowania przepisu:

Zapiekanka makaronowa z cukinią

  • 1.
    Cebulkę od szczypiorku pokroić i wrzucić na patelnię (szczypiorek pokroić i odłożyć) dodać pokrojoną w kostkę paprykę. Wlać łyżkę oleju i przesmażyć warzywa.

    Cukinię wyszorować, pokroić w kostkę, wrzucić do rondla i przesmażyć. Warzywa przesypać do naczynia żaroodpornego. Dodać porwane liście oczyszczonego szpinaku.

    Pomidora obrać ze skórki, pokroić w kostkę. Dodać do pozostałych warzyw. Bakłażana umyć, osuszyć i pokroić w kostkę. Przesmażyć na drugiej łyżce oleju.

    W międzyczasie ugotować makaron na pół twardo. Odcedzić.
    Przygotować sos: wszystkie składniki połączyć i doprawić do smaku.

    Do naczynia z warzywami dodać bakłażana i makaron, polać sosem i zamieszać.

    Posypać startym serem i zapiekać około 30 minut w 180 stopniach. Przed podaniem posypać odłożonym szczypiorkiem.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

Zapiekankatania_kuchniamakaronzdrowie_na_talerzubakłażanpaprykaszpinakCukiniapomidorkolacjaobiad

Komentarze

Podobne przepisy

Zapiekanka makaronowa z mozzarellą

Dodane przez: 2milutka

Zapiekanka makaronowa z mozzarellą

Z obiadu został makaron, w lodówce...

szybka zapiekanka z kiełbasą

Dodane przez: adzia

Zapiekanka makaronowa z kiełbasą

Bardzo szybka i łatwa zapiekanka....

Makaronowa zapiekanka z wędzonym łososiem, brokułem i cukinią

Dodane przez: migotka28

Makaronowa zapiekanka z wędzonym łososiem,...

Zapraszam na smaczną i kolorową...

Zapiekanka makaronowa z mięsem mielonym i pieczarkami

Dodane przez: AnetaJ

Zapiekanka makaronowa z mięsem mielonym i...

Nieskomplikowana, prosta i szybka...

Zapiekanka z cukinią

Dodane przez: PolskaGotuje

Zapiekanka wegetariańska z cukinią

Mój pomysł na szybki obiad. Z moją...

smacznego

Dodane przez: majka190382

ZAPIEKANKA MAKARONOWA Z MIĘSEM MIELONYM

Syta ,szybka do przygotowania zapiekanka...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE