Zapiekane koperty naleśnikowe z warzywami i kurczakiem

wyświetlono: 972 |
dodany do książki kucharskiej: 1 |
polecenia: 0

Danie powstało w ramach wykorzystania kurczaka z rosołu. Ja zawsze mam problem ogromny co zrobić z gotowanym mięsem, którego nikt w mojej rodzinie nie lubi.

Dodany przez: klaudus20

Opublikowany: 20.05.2015

80min PT80M

Składniki

Na 15 naleśników:

200g mąki pszennej
1 jajko
200 ml mleka 0,5%
300 ml wody
1 łyżka oleju

Na farsz:

1 kg gotowanego mięsa drobiowego z rosołu
1 kg mieszanki warzyw na patelnię
2 cebule
3 ząbki czosnku
1 łyżka oleju
zioła, przyprawy

Na sos:

3 łyżki koncentratu pomidorowego
1 szklanka wody
100 g startego żółtego sera
3 żółtka
zioła prowansalskie

Ponadto:

200 g startego żółtego sera
szczypta ziół prowansalskich

Sposób przygotowania przepisu:

Zapiekane koperty naleśnikowe z warzywami i kurczakiem

1. Składniki na ciasto naleśnikowe miksujemy. Smażymy naleśniki.
2. Cebulę kroimy w kostkę, szklimy na patelni. Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek.
3. Mięso z kurczaka obieramy z kości i skór, wrzucamy do patelni. Smażymy.
4. Gdy mięso się zrumieni, wrzucamy warzywa, podlewamy odrobinę wodą i dusimy aż będą al dente. Doprawiamy wg. uznania
5. Składniki na sos mieszamy.
6. Naleśniki faszerujemy, składamy na pół i jeszcze raz na pół w tzw. kopertę.
7. Układamy na blasze do pieczenia.
8. Polewamy sosem i pieczemy ok 15 minut
9. Po 15 minutach otwieramy piekarnik i posypujemy naleśniki pozostałym serem i ziołami. Pieczemy jeszcze 3-5 minut.