Wytrawny chleb z gorzką czekoladą i solą morską.
- 1 godz. 40 min
Wyobrażałam sobie smak tego chleba, zanim jeszcze go upiekłam – wyszedł dokładnie taki, jak chciałam – pyszny, pulchny, z chrupiącą skórką i rozpływającą się gorzką czekoladą, którą nie sposób się nie ubrudzić, idealny na śniadanie lub jako uzależniająca przekąska.
- 1 godz. 40 min
Składniki:
- 2,5 szklanki mąki tortowej
210ml letniego mleka
50g miękkiego masła
20g drożdży
płaska łyżeczka cukru
1,5 łyżeczki soli
ziarna sezamu do posypania
150g gorzkiej czekolady 70%
łyżka gruboziarnistej soli morskiej
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Wytrawny chleb z gorzką czekoladą i solą morską. - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Mąkę przesiać do miski. Zrobić wgłębienie, do którego wkruszyć drożdże i zalać kilkoma łyżkami letniego mleka. Dodać cukier i zamieszać. Odstawić na 15 minut, by drożdże zaczęły pracować.
Następnie dodać pozostałe składniki (bez czekolady i soli morskiej) i wyrobić gładkie i elastyczne ciasto, nie klejące się do rąk.
Wyrobione ciasto przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na 45-60minut. - 2. Wyrośnięte ciasto przełożyć na stolnicę, krótko wyrobić. Dodać posiekaną w kostkę czekoladę i razem zagnieść. Uformować podłużny bochenek. Najlepiej, gdyby czekolada jak najmniej znajdowała się na wierzchu. Ciasto przełożyć do spryskanej olejem keksówki o długości 20cm i odstawić do ponownego wyrośnięcia na około 30-40 minut.
-
3.
Piekarnik nagrzać do 200°C. Wyrośnięty chlebek posmarować mlekiem i oprószyć solą morską. Piec przez 30 minut.
Wyjąć z foremki i ostudzić na kratce.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ŚniadaniePodobne przepisy
Komentarze