Często gotuję i eksperymentuję z moim jadłospisem. To danie jest dobre na każdą porę roku. Pięknie wygląda, gdy podamy je z pokrojonym w cząstki świeżym słodkim pomidorem.
Składniki:
Na 3-4 porcje
Farsz:
● 3 średnie pojedyncze filety z kurczaka
● 15-20 czarnych oliwek
● 2 małe cebule
● 75 g żółtego sera (najlepiej goudy)
● przyprawy: tymianek, sól, świeżo zmielony pieprz, szczypta papryki lub chili, szczypta cukru
● olej
Naleśniki:
● łyżka oleju
● szczypta soli
● 2 jajka
● 1,5 szklanki mąki
● 1,5 szklanki mleka
● 0,5 szklanki wody
Sos:
● mały jogurt naturalny
● sól, pieprz
● kilka gałązek szczypiorku lub koperku
● szczypta suszonego czosnku
● szczypta cukru
Wykwintne paczuszki naleśnikowe - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Składniki na naleśniki miksujemy
na jednolite ciasto. Jeśli
jest za gęste, dolewamy mleka,
a jeśli za rzadkie, dosypujemy
mąki. Smażymy naleśniki.
2.Umyte filety z kurczaka kroimy
w małe kawałki, oliwki
w plasterki, a cebule w piórka.
Mieszamy, dodajemy tymianek,
sól, pieprz, paprykę, odrobinę
cukru. Polewamy olejem i odstawiamy
na godzinę.
3.Farsz smażymy na gorącym
oleju. Wlewamy trochę wody
i dusimy do miękkości, aż woda
odparuje.
4.Przygotowujemy sos. Szczypiorek
siekamy, mieszamy z jogurtem,
solą, pieprzem, cukrem
i czosnkiem.
5.Ser ścieramy na tarce. Na
każdy naleśnik nakładamy łyżkę
farszu i trochę startego sera.
Składamy w koperty.
Komentarze