Udka w cieście

Udka w cieście - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Udka przeciąć na pół i lekko ponacinać wierzch (mięso będzie lepiej zamarynowane i zyska na soczystości po upieczeniu). Następnie obficie natrzeć przyprawami oraz ziołami. Włożyć na noc do lodówki.
• 2. Na ciasto marchewkę zetrzeć na tarce o grubych oczkach, cebulę posiekać. Następnie wszystkie składniki dokładnie zagnieść - włożyć do lodówki na co najmniej 30 min.
• 3. Schłodzone ciasto podzielić na 8 części. Z każdej części omączonymi dłońmi uformować placek, umieścić na nim zamarynowane mięso i pokryć w całości ciastem.
• 4. Blachę (27 x 40) wyścielić papierem do pieczenia, lekko natłuścić. Na papierze ułożyć przygotowane mięso. Wierzch ciasta posmarować rozbełtanym jajkiem.
• 5. Piec 40 - 45 min (200 st. C).
  Udka w cieście smakują na ciepło i na zimno.