Truskawkowo-borówkowe tiramisu

Iwona75

Bardzo kremowe i bardzo owocowe tiramisu. A co! Czasami trzeba trochę odmiany nawet dla klasyka.

Składniki:

Biszkopt:
4 jajka, osobno białka i żółtka
2 łyżki cukru pudru
1 łyżka mąki ziemniaczanej
3 łyżki mąki orkiszowej jasnej lub pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Krem:
250 g mascarpone
300 g kremowego serka twarogowego (niem. Speisequark Magerstufe)
6-7 łyżek mleka kondensowanego (z tego przepisu: <a href="http://www.przyslijprzepis.pl/przepis/skondensowane-mleko-slodzone" target="_blank">skondensowane mleko słodzone</a> )
3 blaty żelatyny

2 łyżki soku pomarańczowego (można pominąć)
2 łyżki kakao
500 g truskawek
120 g borówki amerykańskiej

Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Desery Krem

Truskawkowo-borówkowe tiramisu - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. Biszkopt: białka ubij na sztywno, dodaj cukier puder, ubij, wlej żółtka i ubijaj aż masa będzie prawie biała. Do osobnej miski przesiej mąki i proszek do pieczenia. Wmiksuj delikatnie do białek. Ciasto wylej do formy o rozm. 20x20 cm, wyłożonej papierem do pieczenia i upiecz w 180 st. C 20 minut. Potem uchyl drzwi piekarnika i pozostaw go do lekkiego przestudzenia.
2. Mascarpone ubij z serkiem twarogowym i mlekiem kondensowanym. Płaty żelatyny namocz w zimnej wodzie, na ok. 5 minut. Jak zmiękkną odciśnij i zalej w osobnej misce 2 łyżkami gorącej wody, rozmieszaj do rozpuszczenia się żelatyny, dodaj 2 łyżki kremu i wymieszaj a następnie wlej mieszankę do kremu. Krem wstaw na 30 minut do lodówki.
3. Biszkopt należy porwać lub pokroić w małe kawałki. Połową wyłożyć spód formy (tej samej w której piekł się biszkopt) i lekko polać sokiem pomarańczowym. Na to wyłożyć połowę kremu a na niego połowę owoców. Na nie wyłożyć należy resztę kremu, brzegi ciasta posypać kakaem i udekorować owocami. Schłodzić przez minimum 2 godziny w lodówce.

Porady

Do tiramisu wykorzystałam domowy biszkopt, bo z roztrzepania zapomniałam zakupić podłużnych biszkoptów, a ciasto robiłam w niedzielę, a w niedzielę sklepy spożywcze w Niemczech są nieczynne. Więc spokojnie można ten biszkopt zastąpić tradycyjnymi podłużnymi biszkoptami. Ale równie smacznie spisuje się domowy biszkopt :-) Do kremu wykorzystałam mleko kondensowane domowej roboty z tego przepisu: skondensowane mleko słodzone Nadał on kremowi fajnego, lekko karmelowo-krówkowego posmaku. Zamiast mleka można dodać cukru pudru.

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Możesz przeciągać obrazy, aby zmienić ich kolejność. Pierwszy zostanie użyty jako obraz główny.

Musisz być zalogowany do serwisu, aby dodać zdjęcie Zaloguj się

Sprawdź dania, które zawierają też:

Borówki amerykańskie Mascarpone Truskawki

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Wegetariańska pita z halloumi

Babka z likierem jajecznym

Rolada z indyka z warzywami

Jajka po szkocku

Więcej przepisów autora >

Komentarze

Zobacz inne z:

Podobne przepisy

0 (0 ocen)

0 (0 ocen)

Szybkie ciasto truskawkowo-borówkowe

rozaroza Nie używam przy jego przygotowywaniu miksera ani blendera - wystarczy miska i ręce. Uwielbiają je moje dzieci. Szybkie do przygotowania i smaczne. 60 min