tradycyjny keks
kw
- 1 godz. 30 min
- Dla 6 osób
Tradycyjny keks z ogromną ilością bakali. Nie lubię rodzynek więc zastąpiłam je moją ulubioną suszoną żurawiną.
- 1 godz. 30 min
- Dla 6 osób
Składniki:
- kieliszek dobrego rumu
pół kostki masła
200 g cukru
otarta skórka z pomarańczy
6 jajek
200 g mąki
bakalie:
kandyzowane ananasy, papaja, orzechy, suszone morele, śliwki, żurawina, figi, i inne nasze ulubione.
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
DeseryTradycyjny keks - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Bakalie drobno kroimy i zalewamy rumem. Odstawiamy do naciągnięcia.
- 2. Keksówkę wykładamy papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni C.
- 3. Masło ucieramy z cukrem (dajemy ok. pół szklanki) i skórką pomarańczową na puszystą masę.
- 4. Oddzielamy żółtka od białek. Żółtka stopniowo mieszamy z masą maślaną. Białka natomiast w oddzielnej misce ubijamy z pozostałym cukrem na sztywną pianę. Ubitą pianę delikatnie mieszamy z masą maślaną. Następnie dodajemy obtoczone w mące bakalie.
- 5. Ciasto wykładamy do keksówki, pieczemy ok. 50-60 minut na środkowym poziomie piekarnika w 180 stopniach C.
Porady
Ubitą na sztywno pianę z białek, należy ostrożnie wmieszać do maślanej masy: najpierw 1/3 piany, a następnie resztę uważając by masa nie opadła. Namoczone w rumie bakalie obtaczamy w mące przed włożeniem do ciasta. Dzięki temu lepiej rozłożą się w cieście i nie opadną na dno. Placek będzie bardziej delikatny jeśli do ciasta doda się skrobi kukurydzianej lub ewentualnie ziemniaczanej. W tym celu należy zastąpić część mąki pszennej skrobią.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Bigos tradycyjny
Przepis na bigos tradycyjny jest prosty i zapewne uda się każdemu. Może ktoś jeszcze nie robił bigosu samodzielnie. Warto się skusić i zaskoczyć gości swoim popisowym daniem ;) Pyszny bigos może być daniem obiadowym lub kolacyjnym. Świetnie sprawdza się także podczas różnego rodzaju imprez. Podajemy...
KEKS
Keks ewidentnie kojarzy się ze świętami… Obłędnie pachnie pomarańczą, masłem i prawdziwą wanilią. Polany lukrem prezentuje się przepięknie na stole. Wiem… Nie jest to najlżejsze ciasto, bo na 500 g mąki przypada aż 500 g siekanych bakalii ale uwierzcie – docenicie jego smak… Przed połączeniem bakalii...
Komentarze