Tortilla de Patatas

Tortilla de patatas - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Ziemniaki obrać i pokroić w niezbyt cienkie plastry. Na patelni rozgrzać olej, wrzucić ziemniaki i po początkowym obsmażeniu, mieszając, zmniejszyć ogień i przykryć. Kontrolować by sie nie przypaliły. Co kilka minut mieszać i przykrywać, lekko posolić. Po 10 minutach dodać pokrojoną w pióra cebulę.
• 2. Do dużej miski wbić jajka, posolić i ubić trzepaczką na jednolitą masę. Dodać podsmażone ziemniaki i dobrze wymieszać. Przelać masę jajeczno-ziemniaczaną na ponownie rozgrzany olej. Podsmażyć, potrząsając patelnią aby się nie przypaliło (nie mieszamy).
• 3. Gdy zauważymy że jajka się ścięły, przewracamy tortillę na drugą stronę na talerz i zsuwamy ją z powrotem na patelnię, jak naleśnik, aby usmażyła się druga strona.