Tort truskawkowe serce
- 4 godz.
Tort wykonałam na urodziny mojego narzeczonego goście byli zachwyceni jego wyglądem i smakiem.
- 4 godz.
Składniki:
- 1.Biszkopt okragły:
-6 jajek
-1/2szkl.cukru
-1/2szkl. mąki pszennej
-1/3szkl. maki ziemniaczanej
-2 łyżeczki proszku do pieczenia
-2 łyzki octu
2.Biszkopt serce:
-4 jajka
-1/4 szkl.cukru
-1/3szkl. maki pszennej
-1/4szkl. maki ziemniaczanej
-1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
-1 łyzka octu
3.Krem truskawkowy:
-1,5l smietany kremówki
-2 średnie słoiczki dżemu truskawkowego (w sezonie używam świeżych, mozna zastosowac też mrożone)
-5 czubatych łyżeczek żelatyny
4.Krem maślany:
-2 jaja
-3/4 szk. cukru
-1 kostka masła ( ja daję zawsze 120 g masła 120g masła roślinnego)
-1 łyżka spirytusu
-Cukier waniliowy
5.Poncz:
-350ml przegotowanej wody
-150ml wódki
Dodatkowo do dekoracji:
-30dag masy marcepanowej
-różowy i zielony barwnik
-kuwertura do napisu
-pistacje
-posypka serduszka
-wiórki czekoladowe
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
DeseryTort truskawkowe serce - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
1.Białka oddzielić od żółtek, w osobnym garnku ubić białka ze szczyptą soli i cukrem na sztywną pianę, żółtka włozyc do miseczki, wsypac proszek do pieczenia i wlac octem-energicznie wymieszać.
Do ubitej piany z białek dodać żółtka i dalej jeszcze troche ubijać.
Mąki przesiać i delikatnie wymieszać tak aby nie opadło.
Piec w temp.180C 35min w tortownicy o śr.24cm,wysmarowanej tłuszczem i bułką tartą.Wystudzići przekroić na 4 blaty.
2.Drugi biszkopt przygotować w ten sam sposób co pierwszy i upiec w foremce w kształcie serca.Wystudzić i przekroić na 3blaty.
3.Żelatynę rozpuścić,schłodzoną śmietanę ubijamy w wysokim pojemniku,
dodajemy dżem i powoli wlewamy żelatynę.
4.Jaja z cukrem ubijać podgrzewając na wolnym ogniu lub w kąpieli wodnej- do całkowitego rozpuszczenia się cukru. Masło utrzeć na puch i nie przerywając ucierania dodawać stopniowo masę jajeczną na koniec dodać spirytus.
5.Okrągły biszkopt układamy w podstawie,nasączamy pończem blaty i przekładamy kremem truskawkowym. To samo robimy z biszkoptem "serce"
Obydwa biszkopty smarujemy na wierzchu kremem maślanym i układamy jeden na drugim.Serce pokrywamy rozwałkowaną różową masą,z zielonej masy robimy 3 róże.
Boki okrągłego obsypujemy wiórkami czekoladowymi,dekorujemy pozostałym kremem, posypujemy serduszkami i pokrojonymi pistacjami. Na sercu robimy napis.
Chłodzimy w lodówce.
Porady
Do rozwałkowania masy używamy cukru pudru podsypując sobie aby się nie przykleiła. Ważne tez aby tort posmarować kremem maślanym wtedy nie będzie nam się topiła masa marcepanowa.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
UrodzinyPodobne przepisy
Tort serce
Walentynki to dla mnie podwójne święto ponieważ również w tym dniu urodziłam moja córeczkę Urszulkę. Jest owocem miłości -cóż mogłam dać piękniejszego mężowi w takim dniu.od 2009 roku obchodzimy Walentynki podwójnie i mamy 2 torty jeden bajkowy dla Urszulki,a drugi dla nas - zawsze serce.
Tort czekoladowe serce
Pyszny torcik na każdą okazje. Rewelacyjne połączenie pysznego lekko czekoladowego biszkopta z przepyszną masą na bazie śmietany, białej czekolady i serka mascarpone. Bardzo prosty w wykonaniu. Możemy nim zaskoczyć ukochaną osobę na walentynki czy np. mamę lub tatę z okazji ich święta, ale nie tylko.
Komentarze