Pyszny torcik na każdą okazje. Rewelacyjne połączenie pysznego lekko czekoladowego biszkopta z przepyszną masą na bazie śmietany, białej czekolady i serka mascarpone. Bardzo prosty w wykonaniu. Możemy nim zaskoczyć ukochaną osobę na walentynki czy np. mamę lub tatę z okazji ich święta, ale nie tylko.
60 min
Dla 8 osób
Składniki:
Składniki:
Potrzebujemy 2 biszkoptów. Możemy upiec je osobno tak jak ja to zrobiłam lub z podwójnej porcji jeden i przekroić na pół.
na 1 biszkopt:
2 jajka,
szczypta soli,
2 łyżki cukru ( u mnie trzcinowy)
2 czubate łyżki mąki tortowej,
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia,
1 płaska łyżeczka karobu (lub czubata kakao)
masa:
200 ml śmietany 36%,
100 g białej czekolady,
250 g serka mascarpone,
oraz:
starta czekolada ( u mnie po 3-4 kostki czekolady białej, mlecznej i gorzkiej),
czekoladowe serduszka,
kieliszek ulubionego likieru (opcjonalnie do nasączenia biszkoptu jeśli tort będą jedli tylko dorośli).
Tort czekoladowe serce - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.biszkopt:
Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia i karobem, mieszamy.
Białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli, następnie dodajemy cukier, po żółtku cały czas delikatnie ubijając i pozostałe składniki.
Napełniamy wysmarowana odrobina oleju formę i pieczemy ok. 20 min w temperaturze 180 °C.
Najlepiej sprawdzić wykałaczką czy ciasto się upiekło. Studzimy.
masa:
Śmietanę wlewamy do garnuszka. Dodajemy do niej połamaną czekoladę i podgrzewamy, cały czas mieszając. W momencie gdy cała czekolada się rozpuści i połączy ze śmietaną, zdejmujemy z kuchenki i przykrywamy folią. Gdy masa osiągnie temperaturę pokojową, wkładamy ją na kilka godzin, najlepiej na całą noc do lodówki. Wyjętą z lodówki masę czekoladowo- śmietanową miksujemy na niskich obrotach, do momentu uzyskania konsystencji gęstego kremu, następnie dodajemy stopniowo serek i miksujemy do połaszenia składników.
Składanie tortu:
Na pierwszy biszkopt ( możemy nasączyć go likierem) nakładamy około ¾ masy, dajemy drugi biszkopt i smarujemy reszta masy. Możemy posmarować również delikatnie boki. Dekorujemy startą czekoladą i czekoladowymi ozdobami. Odstawiamy do lodówki na kilka godzin, najlepiej na całą noc. Smacznego !
Komentarze