Tort Sachera (Sachertorte)
- 30 min
Sachertorte uchodzi za specjalność kuchni austriackiej.pierwszy raz ten tort jadłam w Wiedniu. od tamtej pory piekę go samodzielnie.
- 30 min
Składniki:
- Składniki:
Ciasto:
150 g masła
8 jajek
1 i 1/4 szklanki cukru pudru
1 łyżka cukru waniliowego
200 g gorzkiej czekolady
1 szklanka mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
Polewa:
200 g gorzkiej czekolady
2/3 szklanki cukru
120 ml wody
Dodatkowo:
250 g marmolady morelowej
koszyczek truskawek
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Tort sachera (sachertorte) - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Wykonanie:
Ciasto:
Masło utrzeć z niepełną szklanką cukru pudru, cukrem waniliowym i solą. Dodawać po jednym żółtku. Białka ubić z pozostałym cukrem, powoli dodawać do ciasta. Połamaną czekoladę roztopić w kąpieli wodnej, dodać do masy, powoli wsypać przesianą mąkę z proszkiem. Ciasto wlać do wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy o średnicy 24 cm. Wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec około 40 minut w temp. 170 - 180 stopni C.
-
2.
Polewa:
Cukier, wodę i połamaną czekoladę rozpuścić na parze, mieszając.
-
Ostudzone ciasto przekroić wzdłuż, przełożyć podgrzaną marmoladą. Wierzch i boki tortu także posmarować marmoladą. Udekorować polewą i truskawkami Wstawić do lodówki.
Porady
oryginalnie tort jest bez owoców. ale postanowiłam skorzystać z sezonowych truskawek :)
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze