TORT Z KREMEM STRACCIATELLA

Tort z kremem stracciatella - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. biszkopt-Ubić białka z solą i cukrem. Dodać po żółtku i ubić. Do ubitych jajek przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia. Lekko wymieszać łopatką. Nie mieszać długo, żeby nie opadło. Wylać do tortownicy 27 cm.wyłożonej krążkiem papieru tylko na dole. Piec ok.25-30 min. w 175*.Po przestygnięciu, przekroić na 3 blaty.
  
• 2. nasączenie- Dżem wymieszać z gorącą wodą i połową polać biszkopt w tortownicy.
• 3. krem stracciatella-Żelatynę rozpuścić we wrzątku i schłodzić do letniego.Czekoladę zetrzeć na tarce.Zimną śmietanki ubić z pudrem i fixem. Dodawać porcjami jogurt,serek i zmiksować.Na koniec krótko zmiksować z żelatyną,dodać czekoladę i szybko wymieszać.Wyłożyć połowę na biszkopt w tortownicy.
• 4. Przykryć drugim blatem i nasączyć resztą dżemu.
• 5. Posmarować resztą kremu.
• 6. Przykryć ostatnim krążkiem biszkoptowym.Całość schłodzić.
• 7. Zdjąć zabezpieczenia, ułożyć na paterze.
• 8. obłożenie-Zmiksować śmietankę z kremem i posmarować cały tort.
• 9. rozetki-Zrobić tak jak z poprzednim kremem i zrobić rozetki na górze tortu.