Tort Sachera (niem. Sachertorte) wg LB
- 1 godz. 10 min
Nie byłabym sobą, gdybym sztywno trzymała sie przepisu. oto moja wersja totu Sachera :)
- 1 godz. 10 min
Składniki:
- Składniki : ( na małą tortownicę)
100g gorzkiej czekolady ( rozpuścić w kąpieli wodnej i lekko przestudzić)
6 jajek
150 g masła w temp. pokojowej
15 g cukru
135 g mąki pszennej
20 g kakao
Szczypta soli
200 g konfitury morelowej, brzoskwiniowej lub z jabłek
150 g czekolady mlecznej
100 g czekolady gorzkiej
160 g śmietany kremówki
Wiśnie z likieru
Na krem:
1 k. masła o temp. pokojowej
3 całe jajka
3 łyżki cukru
3 łyżki kakao
100 ml ajerkoniaku ( kakaowy lub zwykły jajeczny) może też być wódka
0 (0 ocen)
Tort sachera (niem. sachertorte) wg lb - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Wykonanie:
1. Masło utrzeć mikserem na puch. Cały czas ucierając dodawać po 1 żółtku. Następnie dodać kakao, szczyptę soli i cały czas miksując powoli wlewać czekoladę.
2. Białka ubić na sztywno. Pod koniec ubijania małymi partiami wsypywać cukier i ubijać do całkowitego rozpuszczenia cukru.. Mąkę przesiać i delikatnie połączyć z pianą ( mieszać łyżką).
3. Pianę połączyć z masą czekoladową ( delikatnie!).
4. Ciasto wyłożyć do tortownicy ( 24 cm) i piec w 180 st. ok. 45 min ( do suchego patyczka).
Krem:
• Masło utrzeć na puch.
• Całe jajka i cukier ubić na parze ( muszą być dość gorące), a następnie wstawić z naczyniem do zimnej wody i ciągle ubijając ostudzić do temp. pokojowej
• Masę jajeczną wlewać cienkim strumieniem do masła stale miksując.
• Dodać kakao i wódkę.
• ( gdyby masa się zważyła, lekko podgrzać stale mieszając)
5. Gotowe przekroić na 2 części.
6. Konfiturę przetrzeć przez sito i posmarować lekko nasączony ( woda + wódka+ cukier) płat ciasta. Rozsmarować ¾ części kremu i przykryć drugim płatem ciasta. Na wierzchu powtórzyć: lekko nasączyć, konfitura i reszta kremu. Rozłożyć wiśnie z likieru.
7. Czekolady mleczną i gorzką rozpuścić ze śmietaną i polać ciasto.
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Czekolada
Rabat dotyczy całej kolekcji dostępnej na www.doctornap.com i łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie www.
-20% dodatkowego rabatu na kolekcję SS2024. Oferta dostępna w sklepie stacjonarnym i na www.l37.eu. Rabat dotyczy również przecenionych pozycji. Szczegóły dostępne u Partnera.
Rabat 30%* od 299 złotych i prezent** od 499 złotych w salonach Estēe Lauder oraz na www.esteelauder.pl. *Wykluczenia: linia AERIN, Luxury Collection, Re-Nutriv, zestawy, nowości, produkty mini i przecenione. Nie łączy się z innymi rabatami. **Oferta ważna do wyczerpania zapasów. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Rabat do 40% na sprzęt, odzież i akcesoria sportowe dostępny w sklepie stacjonarnym i na Sportano.pl. Szczegóły w sklepie i na stronie.
Rabat 20% na produkty marki Rituals przy zakupach za min. 100 zł. Kod promocyjny obowiązuje w sklepach Rituals, aplikacji oraz na naszej stronie internetowej rituals.com. Z rabatu wyłączone są inne promocje, edycje limitowane oraz kalendarze adwentowe. Szczegóły u Partnera.
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze