Tort marchewkowy z musem serowym i owocami leśnymi

  • wyświetlono: 474 |
  • dodany do książki kucharskiej: 2 |
  • polecenia: 0

Tort ten jest wyjątkowy! Lekko wilgotny, aromatyczny, orzeźwiający. Ładnie wygląda w przekroju, czym zachęca do jego degustacji nie tylko dzieci ale i dorosłych. Mam nadzieję, że i Wam będzie smakować, tak samo, jak wszystkim moim gościom, co mogli nim się delektować.

EsmeraldaZeSmakiem
  • 300min

Składniki

Tort marchewkowy z musem serowym i owocami leśnymi


SKŁADNIKI: wysoka tortownica (10cm) o średnicy 22 cm

czas przygotowania 10 minut
czas pieczenia ok. 60 minut
czas chłodzenia ok.4 godziny

BISZKOPT:

4 jajka (żółtka i białka osobno)
150 g cukru
szczypta soli
150 g jogurtu greckiego (naturalny)
150 ml oleju słonecznikowego
250 g mąki pszennej
1 łyżka domowego cukru waniliowego
1 płaska łyżeczka sody
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżka soku z cytryny lub 1/2 łyżeczki kasku cytrynowego
1 łyżka cynamonu
300 g marchwi starej na tarce o dużych oczkach (jeśli marchew ma dużo soku lekko odcisnąć lub dodać do mąki pszennej jedną łyżkę mąki ziemniaczanej)
Pergaminowy krążek o średnicy naszej tortownicy
pergaminowy pas wysoki na 10 cm do podwyższenia rantu
Masło do posmarowania

MUS SEROWY:

500 g serka śmietankowego typ philadelphia, kanapkowy z lodówki
250 g serka mascarpone z lodówki
1 galaretka truskawkowa
1/2 szklanki wrzątku
150 g malin
150 g borówek

DEKORACJA:

kilka malin
garść borówek
60 g gorzkiej czekolady
3 łyżki mleka



Białka zmiksować na sztywną pianę ze szczyptą soli.
Nie mając końcówek, żółtka zmiksować z cukrem, proszkiem, sodą i sokiem z cytryny.
Do ubitych żółtek wlać jogurt i olej, krótko zmiksować.
Wsypać mąkę, cynamon i marchewkę, dokładnie wymieszać.
Na koniec dodać w kilku partiach pianę i delikatnie wymieszać.
Przełożyć do tortownicy. Wyrównać.
Piec w nagrzanym piekarniku w 180'C przez ok. 65 minut do tzw. suchego patyczka.
Tortownicę ustawiamy na dolnym poziomie piekarnika, u mnie bez termoobiegu, spirala góra-dół.
Upieczoną babkę pozostawić w tortownicy, aż dobrze przestygnie.
Zimną wyjąć z tortownicy i przekroić na trzy blaty.









Sposób przygotowania przepisu:

Tort marchewkowy z musem serowym i owocami leśnymi

  • 1.

    Dno tortownicy wyłożyć pergaminowym krążkiem,
    boków nie smarujemy.
    Jeśli nie mamy wysokiej tortownicy, koniecznie musimy podwyższyć jej rant pergaminowym pasem, który musi wystawać ok. 4 cm ponad rant tortownicy. Posmarować bok tortownicy masłem i do posmarowanego przykleić pergaminowy rant.
  • 2. Przygotowanie musu:
    Galaretkę rozpuścić we wrzątku, przestudzić.
    W misce krótko zmiksować ser kanapkowy z serkiem mascarpone. Do sera wlać zimną galaretkę dokładnie wymieszać rózgą lub krótko zmiksować.
  • 3. Na paterze ułożyć pierwszy blat biszkoptu. Na biszkopt wyłożyć 1/3 kremu serowego, poukładać maliny. Przykryć drugim blatem, lekko docisnąć.
    Na drugi biszkopt wyłożyć kolejną część kremu i posypać borówkami. Położyć ostatni biszkoptowy blat i lekko docisnąć.
    Pozostałym kremem posmarować bok i wierzch tortu. Posypać owocami.
    Wstawić na 4 godziny do lodówki.
    Gdy dobrze stężeje, polać brzeg polewą czekoladową (czekoladę rozpuścić i wymieszana z mlekiem).
  • 4. Całość przykrywamy, mocno dociskamy i smarujemy tylko wierzch tortu.
    Dekorujemy owocami i wstawiam do lodówki na 4 godziny. Zimne demontujemy, układamy na paterze i polewamy bok czekoladą.



    Smacznego :)

Porady

UWAGA! Można do montażu użyć rant tortownicy. W środek wkładamy biszkopt, smarujemy kremem , na krem dajemy owoce przykrywamy drugim biszkoptem. Mocno uciskamy, żeby krem dobrze wypełnił wolne miejsce między rantem i biszkoptem. Smarujemy kolejny blat kremem i posypujemy owocami.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

serslodkie_zyciemama_mnie_nauczylatortgalaretkaczekoladaMalinymarchewborówkihit_miesiąca

Komentarze

Podobne przepisy

image-0mchsd5

Dodane przez: mamajagody_2010

Torcik z musem marchewkowym i malinami

Na specjalne okazje. Połączenie...

Sernik po dekoracji

Dodane przez: cocomotion

Sernik z owocami leśnymi

Niesamowicie aromatyczny i pyszny...

Bardzo elegancki i smaczny tort.

Dodane przez: ewrylka

Tort z musem brzoskwiniowym i motylami.

Bardzo smaczny i pięknie wyglądający...

image-1c123aa

Dodane przez: Di bloguje

Mus jogurtowy z crunchy i owocami

Deser jest pyszny i szybki w przygotowaniu....

image-1ts5x77

Dodane przez: marzencia117

owsianka z owocami leśnymi

Szybkie i zdrowe śniadanie w kilka...

Tort z musem jagodowym i lekkim kremem

Dodane przez: nataliaa92

Tort z musem jagodowym i lekkim kremem

Tort z boskim musem jagodowym,...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE