Tort leśny mech

  • wyświetlono: 8023 |
  • dodany do książki kucharskiej: 5 |
  • polecenia: 0

Tort leśny mech to bogactwo darów jesieni: malin, jeżyn i grzybów :). Zapraszam na to pyszne grzybobranie :)

edyta-eb3
  • 180min

Składniki

- 670 g mrożonego szpinaku
- 1,5 szklanki cukru
- 4duże jajka
- 1,5 szklanki oleju
- 3 szklanki mąki pszennej
- 4 łyżeczki proszku do pieczenia

Krem:
- 800 ml śmietanki 36%
- 250 g serka mascarpone
- 4 łyżki cukru pudru
- zielony barwnik spożywczy w proszku (opcjonalnie)

Dodatkowo:
- 400g dżemu malinowego
- 250g świeżych malin
- 250g świeżych jeżyn
- ok. 9-10 biszkoptów okrągłych

Dekoracja - grzybki:
- ok.5-6 biszkoptów podłużnych (lepiej przygotować więcej, ponieważ łatwo się łamią podczas przekrawania na pół)
- 75 g gorzkiej czekolady
- 5 łyżek mleka
- 1 łyżeczka masła
- 2 łyżeczki cukru pudru
- 1 białko
- cukier puder (można pominąć)
- czerwony barwnik

Polecane:


Sposób przygotowania przepisu:

Tort leśny mech

  • 1. Szpinak rozmrażamy, odsączamy na sitku dociskając go łyżką tak, aby pozbyć się nadmiaru wody i soku. Tak przygotowany szpinak rozdrabniamy blenderem na jednolitą masę. Im szpinak będzie bardziej rozdrobniony, tym ciasto zyska piękny, jednolity kolor.
    Białka ubijamy na sztywno. Następnie dodajemy cukier i całość miksujemy do uzyskania lśniącej masy. Kolejno dodajemy po jednym żółtku nie przerywając miksowania.
    Olej łączymy z masą szpinakową i dokładnie mieszamy. Dodajemy do zmiksowanych składników. Mąkę oraz proszek do pieczenia przesiewamy przez sitko i wsypujemy do ciasta. Wszystko dokładnie mieszamy.
    Ciasto przelewamy do tortownicy wyłożonej papierem (na samym dnie). Pieczemy w temp. 180 stopni ok.1-1,5h (do suchego patyczka).
  • 2. Śmietanę ubijamy na sztywno, dodajemy cukier puder, serek mascarpone i mieszamy. Krem dzielimy na 3 części. Do części, którą wykorzystamy na samym końcu (do smarowania boków tortu) można opcjonalnie dodać zielony barwnik. Dzięki temu prześwitujący spod szpinaku krem nie będzie widoczny. Ja użyłam barwnika dla pewności, aby tort dobrze prezentował się pod względem wizualnym. Natomiast okruszków do obsypania jest tak dużo, że spokojnie wystarczy do pokrycia wszystkich „prześwitów” i można wówczas pominąć barwnik.
  • 3. Wystudzone ciasto kroimy na 3 blaty. Spodni blat kładziemy na tortownicy, smarujemy 1/3 kremu. Dodajemy maliny i jeżyny. Na wierzch wykładamy dżem malinowy i przykrywamy drugim blatem. Ponownie smarujemy go śmietaną i obsypujemy owocami lekko je dociskając. Ostatnią częścią kremu smarujemy boki tortu. Pozostały 3 blat rozdrabniamy na okruszki, którymi obsypujemy wierzch i boki ciasta. Aby okruszki dobrze trzymały się boków dociskamy je nożem. Tort odstawiamy do lodówki.
  • 4. Białko jaja miksujemy z cukrem pudrem. Odkładamy część lukru do osobnej miseczki. Resztę barwimy czerwonym barwnikiem. W razie potrzeby dodajemy większą ilość cukru, tak aby był dosyć gęsty. Zanurzamy w nim biszkopty osadzone na wykałaczkach. Pozostawiamy do wyschnięcia. Następnie za pomocą wykałaczki zamoczonej w lukrze malujemy kropki na kapeluszach muchomorów.
    Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, dodajemy cukier puder, mleko i masło. Zanurzamy biszkopty osadzone na wykałaczkach. Pozostawiamy do wyschnięcia.

    Podłużne biszkopty rozkrawamy na pół. Posłużą nam jako nóżki do grzybków.

    Białym lukrem smarujemy kapelusze od spodniej strony i przyklejamy nóżki. Pozostawiamy do wyschnięcia.

    Przed podaniem tort dekorujemy grzybkami.

Porady

Aby ułatwić sobie pracę, warto grzybki przygotować wcześniej (w szczelnie zamkniętym pudełku dobrze przechowają się nawet parę dni).

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

slodkie_zyciemoj_niedzielny_obiadsezonowe_przysmakitortMalinyjeżynyjesieńleśny mech
 

Komentarze

Podobne przepisy

Leśny mech z czereśniami

Dodane przez: Jagodowe_ciastko

Leśny mech z czereśniami

To przepyszne i efektowne ciasto...

image-1fix8fq

Dodane przez: kasienia882

leśny mech

biedroneczki są w kropeczki

Babeczki "Leśny mech"

Dodane przez: czerrrwonaporzeczka

Babeczki "Leśny Mech"

Ciasto pod tą nazwą znają chyba...

image-0t9iln1

Dodane przez: MAdzix97

Leśny mech

Przepis trafił przypadkowo w moje...

LEŚNY MECH II

Dodane przez: Agata 1974

Ciasto LEŚNY MECH II

Tak bardzo wszystkim smakuje to...

LEŚNY MECH Z GRANATEM

Dodane przez: Agata 1974

LEŚNY MECH Z GRANATEM

Ciasto jest pyszne , świetnie się...