Tort egipski z masą budyniową
- 1 godz. 50 min
Składniki:
- Ciasto:
● 9 białek
● 9 łyżek cukru
● 2 i 1/4 łyżki mąki
● 18 dag mielonych orzechów laskowych
Masa budyniowa:
● 9 żółtek
● 9 łyżek cukru
● 5 i 1/2 łyżki mąki
● 2 cukry waniliowe
● 340 ml mleka
● 20 dag masła
Masa śmietanowa:
● 500 ml kremówki
● 2 łyżki cukru pudru
● 5 łyżeczek żelatyny
● 10 dag orzechów laskowych
Oraz: płatki migdałowe
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
DeseryTort egipski z masą budyniową - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Ciasto: białka ubijamy z cukrem, dodajemy orzechy i mąkę. 1/3 ciasta wykładamy na natłuszczoną i wyłożoną pergaminem tortownicę (śr. 26 cm). Pieczemy ok. 17 minut w 175 °C. Tak samo pieczemy jeszcze 2 blaty.
- 2. Masa budyniowa: żółtka miksujemy z cukrami i mąką, a następnie łączymy z mlekiem i gotujemy budyń. Odstawiamy do wystudzenia (przykrywamy folią aluminiową, co zapobiegnie tworzeniu się skorupy). Masło ucieramy, dodajemy po łyżce budyniu, ciągle ucierając.
- 3. Masa śmietanowa: żelatynę rozpuszczamy w 1/2 szkl. gorącej wody, odstawiamy do schłodzenia. Orzechy podpiekamy i drobno kroimy. Schłodzoną kremówkę ubijamy, pod koniec dodajemy cukier, a następnie żelatynę i orzechy.
- 4. Przekładamy warstwy: blat, 1/3 masy budyniowej, 1/3 masy śmietanowej. Czynność powtarzamy dwukrotnie. Wierzch dekorujemy płatkami migdałowymi.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Notka redakcyjna
PPWS_12-2012Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Prosty tort biszkoptowy z masą budyniową
Bardzo puszysty, złocisty biszkopt dwukrotnie przełożony delikatną masą i wykończony aromatycznymi wiórkami kokosowymi. Łatwe wykonanie i zapewnione cudowne doznania smakowo - węchowe ;) Ten przepis na biszkopt jeszcze nigdy mnie nie zawiódł, zawsze wyrasta wysoki (mimo że bez proszku!) i nie opada.
Komentarze