Tort czekoladowy z wiśniami

Sposób przygotowania przepisu:

Tort czekoladowy z wiśniami

• 1. Całe jajka ubijamy z cukrem do momentu aż uzyskamy gładką masę. Następnie dodajemy olej i znów miksujemy. Suche składniki (mąkę, kakao i proszek do pieczenia) przesiewamy przez sitko i po trochu dodajemy do masy jajecznej, ciasto dokładnie wymieszać.
• 2. Na koniec wsypać startą czekoladę i delikatnie wymieszać.
• 3. Tortownicę wysmarować masłem (lub margaryną) i wysypać mąką. Ciasto wylewamy do blaszki i wyrównujemy, aby miało równą grubość. Pieczemy je przez ok. 45 minut w temp. 180-200st.C.
• 4. Nadzienie do przełożenia:
  Sok z wiśni wlewamy do garnka i podgrzewamy na małym ogniu. Mąkę ziemniaczaną rozpuszczamy w małej ilości zimnej wody i dolewamy do wiśni cały czas mieszając. Kiedy sok zgęstnieje dorzucamy wiśnie i gotujemy przez 2-3 minutki na małym ogniu cały czas mieszając. Powstały kisiel odstawiamy do ostygnięcia (też można go przygotować dzień wcześniej i przechować w lodówce).
• 5. Przed samym przekładaniem tortu, ubijamy śmietankę z dodatkiem cukru waniliowego. W międzyczasie rozpuszczamy żelatynę w 1/2 szklanki gorącej (nie wrzącej!) wody, mieszamy aż całkowicie się rozpuści. Kiedy nie ma już widocznych drobinek żelatyny, wlewamy ją cienkim strumyczkiem do śmietanki cały czas miksując.
• 6. Na paterę wykładamy pierwszy krążek ciasta, nasączamy go wiśniowo-alkoholową esencją, rozsmarowujemy wiśniowy kisiel i równomiernie rozkładamy 1/3 wiśni.
• 7. Na wiśnie delikatnie wykładamy i rozsmarowujemy bitą śmietanę. Na śmietanę układamy kolejną warstwę ciasta i tak dalej.. aż do końca.
• 8. Na wierzchu i po bokach rozsmarowujemy cienką warstwę bitej śmietany. Ciasto dekorujemy startą czekoladą a na boki płatki migdałów.
  Tort wstawiamy do lodówki na około 4 godziny, aby śmietanka stężała.