Tort czekoladowy z wiśniami

  • wyświetlono: 596 |
  • dodany do książki kucharskiej: 5 |
  • polecenia: 0

Tort piekę na wyjątkowe okazje.

Irmina
  • 70min

Składniki

Na 1 krążek ciasta: (na tort potrzebujemy 2 krążki)
3/4 szklanki maki
3/4 szklanki cukru
3 jajka
3 łyżki kakao
3 łyżki oleju
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
60 g startej gorzkiej czekolady

Do nasączenia ciast:
1 szklanki soku z wiśni (np. zalewy lub kompotu)
1/4 szklanki wody
1/4 szklanki likieru wiśniowego (jest w przepisie ale ja nie dodaje)
1/4 szklanki likieru migdałowego np. Amaretto (można zamiast tego dodać ok. 5-6 kropli aromatu migdałowego)
1/4 szklanki wódki

Do przełożenia tortu będziemy potrzebować:
1 szklanki soku z wiśni
2 łyżek mąki ziemniaczanej
ok. 900g wydrylowanych wiśni z kompotu lub mrożonych
1 litr śmietanki 30%
ok. 3-4 łyżek cukru waniliowego
bezbarwną żelatynę w proszku (ilość na 1 litr płynu)

Odoby:
gorzka czekolady, wiśnie z zalewy, płatki migdałów

Sposób przygotowania przepisu:

Tort czekoladowy z wiśniami

  • 1. Całe jajka ubijamy z cukrem do momentu aż uzyskamy gładką masę. Następnie dodajemy olej i znów miksujemy. Suche składniki (mąkę, kakao i proszek do pieczenia) przesiewamy przez sitko i po trochu dodajemy do masy jajecznej, ciasto dokładnie wymieszać.
  • 2. Na koniec wsypać startą czekoladę i delikatnie wymieszać.
  • 3. Tortownicę wysmarować masłem (lub margaryną) i wysypać mąką. Ciasto wylewamy do blaszki i wyrównujemy, aby miało równą grubość. Pieczemy je przez ok. 45 minut w temp. 180-200st.C.
  • 4. Nadzienie do przełożenia:
    Sok z wiśni wlewamy do garnka i podgrzewamy na małym ogniu. Mąkę ziemniaczaną rozpuszczamy w małej ilości zimnej wody i dolewamy do wiśni cały czas mieszając. Kiedy sok zgęstnieje dorzucamy wiśnie i gotujemy przez 2-3 minutki na małym ogniu cały czas mieszając. Powstały kisiel odstawiamy do ostygnięcia (też można go przygotować dzień wcześniej i przechować w lodówce).
  • 5. Przed samym przekładaniem tortu, ubijamy śmietankę z dodatkiem cukru waniliowego. W międzyczasie rozpuszczamy żelatynę w 1/2 szklanki gorącej (nie wrzącej!) wody, mieszamy aż całkowicie się rozpuści. Kiedy nie ma już widocznych drobinek żelatyny, wlewamy ją cienkim strumyczkiem do śmietanki cały czas miksując.
  • 6. Na paterę wykładamy pierwszy krążek ciasta, nasączamy go wiśniowo-alkoholową esencją, rozsmarowujemy wiśniowy kisiel i równomiernie rozkładamy 1/3 wiśni.
  • 7. Na wiśnie delikatnie wykładamy i rozsmarowujemy bitą śmietanę. Na śmietanę układamy kolejną warstwę ciasta i tak dalej.. aż do końca.
  • 8. Na wierzchu i po bokach rozsmarowujemy cienką warstwę bitej śmietany. Ciasto dekorujemy startą czekoladą a na boki płatki migdałów.
    Tort wstawiamy do lodówki na około 4 godziny, aby śmietanka stężała.

Porady

Ciasto najlepiej upiec dzień wcześniej. Jeśli jest pewność swojego piekarnika, to spokojnie można podwoić ilość składników i upiec ciasto w jednej turze, ja robię dwa krążki, żeby nie było zakalca.
Jeden krążek ciasta można upiec bez kakao.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

slodkie_zycieDeserkonkurs_romantyczny

Komentarze

Podobne przepisy

tort czekoladowy

Dodane przez: agarybak76

Tort czekoladowy z wiśniami

Torcik jest najsmaczniejszy na...

tort czekoladowy z wiśniami

Dodane przez: zauberi

Tort czekoladowy z wiśniami

Pyszny, wilgotny,dla amatorów czekolady

Tort wspaniale się prezentuje

Dodane przez: Duszka121

Tort czekoladowo-chałwowy z wiśniami

Tort piekłam na urodziny mojej...

Czekoladowy tort z wiśniami i kremem z serka mascarpone

Dodane przez: Świat Wypieków

Czekoladowy tort z wiśniami i kremem z serka...

Czekolada i wiśnie – połączenie...

Tort czekoladowo waniliowy z wiśniami

Dodane przez: ikus00

Tort waniliowo-czekoladowy z wiśniami

Tort ten przygotowałam na rocznicę...

Tort czekoladowy z wiśniami w alkoholu

Dodane przez: weronka6

Tort czekoladowy z wiśniami w alkoholu

Ten tort smakuje rewelacyjnie czekolada...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE

Drogi użytkowniku, wprowadziliśmy aktualizację w regulaminie, który zacznie obowiązywać od 18.12.2019. Zaktualizowany regulamin znajdziesz tutaj.