Tort Bajeczny z borówkami

Tort bajeczny z borówkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. biszkopt:
  Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia, mieszamy.
  Białka ubijamy na sztywno, następnie dodajemy cukier, po żółtku cały czas delikatnie ubijając i stopniowo dodajemy pozostałe składniki.
  Napełniamy wysmarowaną odrobiną oleju formę i pieczemy ok. 20-25 min w temperaturze 180 °C. Najlepiej sprawdzić wykałaczką czy ciasto się upiekło. Studzimy i kroimy na pół.
  masa budyniowa:
  Budynie mieszamy dokładnie w ok. 200 ml zimnego mleka, aby miało jednolitą konsystencję. Resztę mleka podgrzewamy, pomału wlewamy przygotowany budyń, dodajemy cukier i gotujemy na małym ogniu około 3 min cały czas mieszając.
  Zdejmujemy z gazu lub skręcamy na minimalny i pomału dodajemy kawałki masła ( ja kroję w kostkę) cały czas energicznie mieszamy do momentu aż masło się rozpuści i zostanie wchłonięte przez budyń. Gdyby masa była zbyt gęstą i ciężko byłoby ją rozmieszać z masłem i wyłożyć możemy ją delikatnie zmiksować do uzyskania odpowiedniej konsystencji. Masę wykładamy na pierwszą część biszkopta.
  Na masę wykładamy wiśnie.
  borówki w galaretce:
  Galaretki dokładnie rozpuszczamy we wrzątku, studzimy. Gdy zacznie tężeć wylewamy na wiśnie i zostawiamy do całkowitego stężenia.
  masa śmietanowa:
  Galaretkę dokładnie rozpuszczamy w około 50 ml gorącej wody, studzimy.
  Dobrze schłodzoną śmietanę ubijamy, aż będzie sztywna. Gdy śmietana będzie już ubita wlewamy pomału strumyczkiem galaretkę cały czas ubijając.
  Gotową masę śmietanową wylewamy na biszkopty. Odstawiamy do stężenia. Ciasto najlepiej smakuje na drugu dzień gdy biszkopty namokną masą, ciasto też wtedy nie rozchodzi się podczas krojenia. Smacznego!