Tort Ambasador
- 1 godz. 30 min
Ten przepis został wymyślony wiele lat temu przez moją mamę i tak posmakował wszystkim, że teraz jest pieczony na każdą ważniejszą okazję, nie tylko w domu, ale przez wszystkich znajomych dookoła ;)
- 1 godz. 30 min
Składniki:
- Biszkopt:
• 6 jaj
• 6 łyżek cukru
• 6 łyżek mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżka octu
Masa:
• 6 żółtek
• 9 łyżek cukru
• Cukier waniliowy
• 3 łyżki mąki pszennej
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej
• 3 szklanki mleka (najlepiej użyć do masy 1 szklankę mleka w proszku, rozpuszczoną w wodzie około 50 stopni, tak żeby powstało 3 szklanki płynu)
• 50 dag masła
• 2-3 łyżki kakao
• Ok. 10 dag rodzynek
• Ok. 10 dag orzechów pokrojonych
• 1 czekolada gorzka pokrojona w kosteczkę
• Spirytus
• Do smaku kwasek cytrynowy
Dodatkowo:
• 2 galaretki wiśniowe rozpuszczone w troszkę mniejszej ilości wody niż podano na opakowaniu
• Słoik wiśni w syropie
Wystaw ocenę:
4.5 (188 ocen)
Tort ambasador - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Biszkopt: Białka ubić na sztywno, dodawać po łyżce cukru, dobrze ubić, dodać żółtka, chwileczkę ubić, dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i lekko wymieszać. Na końcu dodać ocet i ponownie wymieszać. Upiec w temp ok. 180 stopni, około 30 minut. Ostudzić, przekroić na pół.
Masa: Żółtka utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym do białości, dodać obydwie mąki, rozmieszać, mleko zagotować i wrzącym zalać masę. Rozmieszać, postawić na ogniu i mieszając zagotować masę. Ostudzić. Utrzeć masło na puch i dodawać po łyżce budyniu. Dodać posiekane orzechy, rodzynki i czekoladę. Następnie dodać spirytusu (lub wódki) i kwasku do smaku. Podzielić na pół. Do jednej dodać kakao i wymieszać.
Przekładać: biszkopt- masa z kakao – biszkopt – masa biała – wiśnie ułożone jedna przy drugiej – tężejąca galaretka
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze