Tort

wyświetlono: 822 |
dodany do książki kucharskiej: 1 |
polecenia: 0

Wyśmienity tort z kremem czekoladowym oraz nadającym lekkiej nutki kwaśnego smaku kremem jogurtowym.

Dodany przez: dzidka103

Opublikowany: 07.04.2015

90min PT90M

Składniki

Biszkopt:
5 jajek
1 szkl. cukru
3/4 szkl. mąki pszennej
1/2 szkl. mąki ziemniaczanej
2 łyżeczki proszku do pieczenia

Krem czekoladowy:
50 dkg masła
3 jaja
10 dkg rozpuszczonej czekolady
15 dkg cukru
kieliszek wódki

Krem jogurtowy:
250g masła,
3/4 szklanki cukru pudru
1 szklanka jogurtu naturalnego

Sposób przygotowania przepisu:

Tort

1. Biszkopt:
Ubić pianę z białek, dodać cukier oraz żółtka. Na końcu dodać przesiane mąki, piec około 30 min.
2. Krem czekoladowy:
Jaja z cukrem ubić na parze. Przestudzić. Masło utrzeć na puch. Cały czas ucierając dodawać stopniowo ostudzone jajka, czekoladę oraz alkohol.
3. Krem jogurtowy:
Masło utrzeć z cukrem do białości, miksując dodawać po łyżeczce jogurt. Odstawić do lodówki. Można zapobiec ścinaniu się masy przy ubijaniu w momencie dodawania jogurtu ustawiając miskę z ubijaną masą na garnku z niewielką ilością gotującej się wody.
4. Biszkopt przekroić na 3 części, każdy nasączyć ponczem i posmarować dżemem porzeczkowym, a następnie naprzemiennie kremami. Wierzch można ozdobić resztą kremu lub masą cukrową.