Tiramisu w wersji mini
- 30 min
Składniki:
- Wg. przepisu na 12 babeczek. Zupełnie nie wiem dlaczego mi wyszło 16 ;)
Ciasto:
*3 jajka
*100 g cukru
*60 g mąki
*1 łyżka budyniu waniliowego bez gotowania
*1 łyżeczka proszku do pieczenia
Krem:
*1 łyżka mocnej kawy rozpuszczalnej
*250 g mascarpone
*40 g cukru-pudru
*100 ml śmietany kremówki
*kilka kropli likieru Amaretto
Dodatkowo:
*mała filiżanka mocnej kawy rozpuszczalnej do nasączenia babeczek
*kakao w proszku do oprószenia babeczek
*migdały do dekoracji
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Tiramisu w wersji mini - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
CIASTO:
*Oddzielić białka od żółtek.
*Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli
*dodawać partiami cukier
*jak masa będzie błyszcząca dodać żółtka i dokładnie wymieszać -
2.
*mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i budyniem waniliowym
*przesiać na masę jajeczną i delikatnie wymieszać! - 3. *Ciasto wyłożyć do formy na muffiny i piec w temperaturze 175 stopni przez ok. 20-25 minut
- 4. Odczekać kilka minut aby ciasto odpoczęło i wyjąć je z formy i całkowicie ostudzić na kratce
-
5.
KREM:
*zagotować filiżankę mocnej kawy i ostudzić ją
*mascarpone ubić z cukrem pudrem na puszystą masę. Dodać łyżeczkę ostudzonej kawy oraz kilka kropli likieru amaretto
*śmietanę ubić na sztywno i wymieszać z masą serowo-kawową -
6.
NASĄCZANIE:
Ostudzone babeczki nakłuć widelcem i nasączyć ostudzoną kawą, po kilka łyżeczek na jedną babeczkę -
*następnie na nasączone babeczki wykładać krem. Ja użyłam do tego rękawa cukierniczego ale można tez rozsmarować krem nożem
*całość dopełniłam migdałem oraz posypałam kakao ;)
Porady
Przy nasączaniu babeczek odczekajmy kilka sekund aż "ciasto" wchłonie kawę aby babeczki nie były zbyt mokre, Krem najlepiej zrobić tuż przed podaniem. Wtedy będzie najlepiej smakował ;)
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Mascarpone
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Tiramisu w pucharkach
Tym razem zrobiłam tiramisu w szklankach, dzięki czemu można nasycić oczy pięknym wzorem, który powstał z warstw kremu, biszkoptów i kakao. I choć odmian tiramisu może być wiele - z truskawkami, malinami, kiwi, na serku homogenizowanym - to jednak klasyka ma w sobie to coś, nigdy się nie znudzi i smakuje...
Komentarze