Calzone w wersji mini

0 (0 ocen)

Jeśli zostało Wam gotowane mięso z kury z rosołu to można je świetnie wykorzystać do farszu. Farsz jest bardzo prosty i niewiele z nim pracy, bo to warzywa konserwowe jak groszek, kukurydza i marchewka, wszystko już ugotowane, wystarczy odsączyć z zalewy i wymieszać z mięsem.

Składniki:

  • Ciasto:
    400 g mąki orkiszowej półrazowej (typ 1050)
    1,5 łyżeczki suchych drożdży
    2 łyżki oliwy
    280-300 ml ciepłego mleka
    1 łyżeczka cukru
    1 łyżeczka soli

    1 rozbełtane jajko do smarowania
    sezam do posypania

    Farsz:
    300 g mięsa z gotowanej kury
    1 cebula
    1 łyżeczka curry
    1/2 łyżeczki pieprzu ziołowego i czosnku granulowanego
    420 g warzyw konserwowych jak groszek, marchewka, kukurydza (np. "Nasza Spiżarnia" z Biedronki)
    80 g startego sera żółtego np. Gouda
    olej do smażenia

    Dip jogurtowy:
    150 g jogurtu naturalnego
    2 łyżki pikantnego ketchupu (np. z Pudliszek)
    1 łyżka majonezu
    1/2 łyżeczki granulowanego czosnku
    pieprz, sól
Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Calzone w wersji mini - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Do miski wsyp mąkę i drożdże, wymieszaj, dodaj oliwę, sól i cukier. Zacznij mieszać - najlepiej robotem, wlewaj ciepłe mleko i mieszaj. Ciasto musi być elastyczne i odchodzić od rąk. Przykryj miskę bawełnianą ściereczką i pozostaw ciasto na ok. 1 godzinę do wyrastania.
  • Farsz do calzone 2. Mięso z kurczaka pokrój w małą kostkę, cebulę poszatkuj. Na patelnię wlej ok. 2 łyżki oleju, usmaż cebulę na złoto, dodaj mięso z kurczaka, posyp curry, pieprzem ziołowym i czosnkiem, smaż krótko, często mieszając. Odstaw do ostudzenia. Wymieszaj z warzywami.
  • Calzone z farszem 3. Ciasto rozwałkuj dosyć cienko. Talerzykiem lub jakmś denkiem o średnicy 10-11 cm wykrawaj okręgi. Na środek kładź 2-3 łyżki farszu, na czubek posyp serem, ciasto złóż jak pieróg i zlep brzegi. Układaj na blaszce. Każdy pieróg posmaruj jajkiem i posyp sezamem. Piecz w rozgrzanym do 200 st. C piekarniku przez 16-18 minut.
  • 4. Dip jogurtowy: wszystkie składniki wymieszać ze sobą, doprawić w razie potrzeby solą i pieprzem.

Porady

Do farszu - jeśli nie mamy gotowanego mięsa z rosołu - możemy użyć surowych piersi kurczaka albo jakąś inną wędlinę czy kiełbasę, najlepiej to co mamy niezjedzone w lodówce. Mięso zawsze dobrze jest najpierw krótko obsmażyć.

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Podobne przepisy

To może cię zainteresować