Tagliatelle w sosie dyniowo-tymiankowym
Jakoś nie mogę rozstać się z dynią.Od dawna miałam ochotę na wykorzystanie dyni w połączeniu z makaronem,ale jakoś brakowało pomysłu.Zaczęłam improwizować i chyba się opłaciło.Danie wyszło rewelacyjne
Składniki:
- 170 g startej dyni
1/2 małej cytryny
3 porcje makaronu tagliatelle
2 łyżka masła
150g mięsa od szynki tzw."kulki"
1/2 szklanki śmietany 18%
1/2 szklanki parmezanu
świeżo zmielony pieprz kolorowy
1 łyżeczka tymianku świeżego
szczypta gałki muszkatołowej
oliwa
sól
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
Dania główneTagliatelle w sosie dyniowo-tymiankowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Mięso kroimy na cieniutkie paseczki.W garnku rozgrzewamy 2-3 łyżki oliwy,wrzucamy mięso,dodajemy tymianek najlepiej świeży.Podsmażamy mięso na małym ogniu.U mnie to trwało około 15 minut.Mięso musi być zrumienione i miękkie.Wyjmujemy z garnka na talerzyk.Można również użyć innego mięsa np.filet z kurczaka.
- 2. Makaron gotujemy według przepisu na opakowaniu.Odcedzamy zachowując szklankę wody z gotowania.Dynię ścieramy na tarce o drobnych oczkach.
- 3. Do garnka w którym smażyliśmy mięso dodajemy masło.Kiedy się rozpuści wrzucamy 150 g dyni,chwilkę obsmażamy.Dodajemy mięso,wodę z makaronu i przyprawiamy sos gałką,solą,pieprzem kolorowym,sokiem i starta skórką z cytryny .Ważne jest odpowiednie wyważenie ilości gałki i pieprzu kolorowego.Nie można przesadzić ze skórka cytrynową,dlatego dodawajmy ją po troszku i próbujmy.
-
4.
.Na samym końcu dodajemy ser i resztę dyni.Ugotowany makaron przekładamy do sosu,mieszamy i podgrzewamy wszystko razem.Podajemy posypane świeżym tymiankiem i pieprzem kolorowym.
Porady
W daniu można pominąć mięso.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze