karkówka z papryką wędzoną bez peklosoli z szynkowara

  • wyświetlono: 2357 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

mięsko jest pyszne, kruche, dobrze się kroi i jest bez soli peklującej, dzięki papryce wędzonej ma delikatny posmak wędzenia..............SMACZNEGO!!!

ziutula

Składniki

karkówka 80 dag, papryka wędzona Royal Brand 2 łyżeczki, seler ziarenka Royal Brand 1 łyżeczka, pieprz czarny grubo mielony 1 łyżeczka, sól morska różowa Royal Brand 1,5 łyżeczki, żelatyna 1 łyżka, papryczka chilli suszona Royal Brand 1 mała suszona

Sposób przygotowania przepisu:

karkówka z papryką wędzoną bez peklosoli z szynkowara

  • etap1. karkówkę bez kości w całości opłukać i osuszyć ręcznikiem papierowym - obsypać papryką wędzoną, solą morską, pieprzem, selerem suszonym mielonym, pokruszoną papryczką chilli
  • etap2. całe mięso dobrze nacierac z 2-3 minuty, schować do pojemnika, przykryc i do lodówki na kilka godzin (8 h) - można ze 3-4 razy mięso ponacierać
  • etap3. mięso pokroić na grubsze plastry tak, aby pasowały do szynkowara - układać w woreczku plaster, posypac ciut żelatyną i tak do ostatniego plastra, z woreczka usunąć nadmiar powietrza i zawiązać, szynkowar zamknąć, docisnąć sprężyną i zostawić na blacie na 1 godzinę
  • etap4. włożyć do zimnej wody, parzyć w temperaturze 85 C około 80 minut - nie gotować - gotowe wyjąć z garnka i wystudzone schować do lodówki najlepiej na całą noc

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

tania_kuchniakarkówkaszynkowarpapryka wędzona

Komentarze

Podobne przepisy

Karkówka z papryką duszona w cebuli

Dodane przez: Bilcia

Karkówka z papryką duszona w cebuli

Proste, szybkie i tanie danie ,...

Drobiowa kiełbaska z szynkowara

Dodane przez: DanusiaC

DROBIOWA KIEŁBASKA Z SZYNKOWARA

Smaczna domowa kiełbaska z drobiowych...

Grillowana karkówka z wędzoną szynką.

Dodane przez: Konto nieaktywne

Grillowana karkówka z wędzoną szynką

Grillowana karkówka z wędzoną szynką.

Domowa wędlinka z szynkowara

Dodane przez: danusia19671

Domowa wędlinka z szynkowara

Najlepsza domowa wędlinka , robię...

Szynka z indyka z szynkowara

Dodane przez: alaaa

Szynka z indyka z szynkowara

Domowa szynka z indyka z szynkowara....

Podżerka z karkówki z papryką marynowaną

Dodane przez: zielonakuchniablog

Podżerka z karkówki z papryką marynowaną

Pyszny i soczysty sposób na karkówkę....

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE