Szarlotka tatrzańska
- 1 godz. 40 min
Składniki:
- Ciasto kruche:
500 g mąki krupczatki
250 g margaryny
pół szklanki cukru pudru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 żółtka
2 łyżki kwaśnej śmietany 18%
Masa jabłkowa:
2 - 3 kg jabłek
cynamon do smaku (około 2 - 3 łyżeczek)
cukier do smaku (można pominąć, jeśli jabłka są słodkie)
bułka tarta do podsypania
Wystaw ocenę:
4.5 (169 ocen)
Szarlotka tatrzańska - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Wszystkie składniki na ciasto kruche dokładnie posiekać, szybko zagnieść ciasto. Odłożyć 2/3 ciasta na spód, wyłożyć nim prostokątną formę do pieczenia, ponakłuwać i wstawić do lodówki na około pół godziny. Resztę ciasta również włożyć do lodówki.
Jabłka umyć, obrać, wykroić gniazda nasienne, podzielić na ćwiartki, następnie pokroić w cienkie plasterki. Dodać do smaku cukru i cynamonu, wymieszać (nie odsączać soku).
Schłodzone ciasto dobrze jest podpiec przez około 10 - 15 minut w temperaturze 160 - 180ºC. Wyjąć, posypać obficie bułką tartą (kilka łyżek), by pochłonęła nadmiar wilgoci z jabłek. Na to wyłożyć jabłka, na tarce zetrzeć pozostałą część (1/3) ciasta.
Piec około 1 godziny w temperaturze 160 - 180ºC. Po ostudzeniu posypać cukrem pudrem.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Jabłka
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Szarlotka tatrzańska
Szarlotka tatrzańska to ciasto mało słodkie z dużą ilością jabłek odmiany szarej renety, a ciasto kruche jest w zasadzie tylko dodatkiem. Wygląd tego ciasta zawsze mnie intrygował, wobec czego prędzej czy później musiałam je upiec. Szarlotka bardzo dobra, najsmaczniejsza drugiego i kolejnego dnia.
Szarlotka Tatrzańska
Wysoka jak same Tatry i równie piękna jak one. Jabłka w smaku są przyjemnie chrupiące i cudownie pachnące cynamonem. Ciasto,mimo dość dużego nakładu pracy przy krojeniu jabłek naprawdę warte jest zrobienia. Świetnie sprawdzi się jako ciasto do sobotniej kawy, a także wykwintna szarlotka na święta.
Komentarze