Suszone nadziewane bakłażany - kuru patlican dolmasi
- Dla 3 osób
Dolma nadziewana ryżem i mięsem mielonym. Suszone bakłażany nadają temu daniu znacznie ciekawszy smak niż świeże.
- Dla 3 osób
Składniki:
- - 10 suszonych bakłażanów
- 1 1/3 szkl. ryżu
- 200 gr mielonej wołowiny lub baraniny
- pęczek natki pietruszki
- 1/2 łyżeczki soli
- szczypta pieprzu
- płatki ostrej papryki
- suszona mięta
- 2 średnie cebule
- mielony kminek
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka pasty paprykowej (ostrej lub łagodnej)
- 2 pomidory
Wystaw ocenę:
4.5 (195 ocen)
Suszone nadziewane bakłażany - kuru patlican dolmasi - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
- 2. Wybrać typ ryżu, który nie wymaga długiego gotowania. Wypłukać ok 4-5 razy aż woda z płukania ryżu będzie przejrzysta. Ryż osączyć, dodać surowe mięso, posiekaną natkę pietruszki, sól, pieprz, płatki ostrej papryki. Suszoną miętę dodać według smaku, około jednej garści.
- 3. Oliwę rozgrzać na patelni, dodać posiekane cebule i przesmażyć. Dodać pastę paprykową i smażyć kolejne dwie minuty. Dodać kminek (ok 1/2 łyż), posiekane pomidory i lekko podgotować. Tak przygotowane pomidory i cebulę dodać do ryżu. Wszystko dokładnie połączyć.
- 4. Bakłażany nadziewać do około 2/3 wysokości (3-4 łyżki) i układać stojąco w garnku o grubym dnie. Zalać szklanką wrzącej wody (uważać aby woda nie wlała się do środka bakłażanów). Szczelnie przykryć. Gotować ok 30-45 minut lub do odparowania wody.
- 5. Podawać jako danie główne lub przystawkę. Smacznego!
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze